SISTEM DE DEMINERALIZARE PENTRU MUSTURI ȘI VINURI.

Regulamentul de punere în aplicare (UE) nr. 144/2013, de modificare a normelor anterioare, a permis utilizarea rășinilor pentru extracția parțială a cationilor pe musturi și vinuri, cu extinderea tratării la acidificarea generală (reducerea pH-ului) și nu numai la stabilitatea tartrică.

Sistemele de pH Mastermind® au fost proiectate prompt pentru a fi eficiente în cele mai dificile aplicații pe musturi. Soluțiile de proiectare a instalațiilor și alegerea atentă a rășinilor au fost combinația câștigătoare pentru utilizarea imediată în industria vinului, care necesită o atenție deosebită asupra materiei prime. Instalația poate spăla în deplină autonomie în timpul reasamblării până la obținerea pH-ului final stabilit de operator sau, prin intermediul dispozitivului opțional BLEND DEVICE, poate amesteca produsul tratat cu cel de pe linie; acest lucru permite obținerea automată la ieșire a valorii dorite a pH-ului, în conformitate cu cerințele specifice de lege.

Sistemele de pH Mastermind® sunt disponibile în versiunea FULLautomată și SEMIautomată. Software-ul verifică dacă toate operațiile sunt efectuate respectând parametrii trasați și diagnostichează continuu instrumentația de pe sistem. Mastermind® pH este conceput pentru a gestiona una sau mai multe coloane de rășini de schimb și, prin urmare, există un potențial mai mare de lucru în cramă datorită unei game variate de sisteme. În modelele FULL auto este posibilă gestionarea alternativă și automată a mai multor rezervoare împreună cu diferite capacități pentru a permite separarea clară a diferitelor tipuri de vin. Există și circuite dedicate atât recuperării apei, cât și siguranței ciclului de regenerare a acidului.

Sistemele sunt certificate în conformitate cu standardele UNI EN 1672-2 pentru cerințele de igienă; rășinile de schimb sunt certificate ca fiind adecvate pentru utilizarea în sectorul alimentar.

AVANTAJE

• rășini fiabile cu randament ridicat
• sistem intuitiv, ușor de utilizat
• capacitatea de a gestiona mai multe coloane
• capacitatea de a obține la ieșire valoarea de pH dorită
• circuite de siguranță dedicate
• optimizarea consumului de apă

Modele

• MMpH 200 până la 200 L schimbător de rășină
• MMpH 500 până la 500 L schimbător de rășină
• MMpH 1000 până la 500 L schimbător de rășină