GESTIONAREA INTELIGENTĂ A GAZELOR DIN VIN.

Controlul gazelor include toate tratamentele de reducere și impregnare a gazelor din vin, și anume reducerea O₂ și CO₂ în vinurile roșii tinere, dezoxigenarea vinurilor efectuată imediat înainte de îmbuteliere sau de stocarea pentru vinificare și adăugarea de CO₂ pentru a reîmprospăta vinurile albe și rosé la îmbuteliere sau în producția de vinuri perlé. Sistemul poate fi instalat în urma liniei de îmbuteliere pentru a controla concentrația de gaze în produsul finit dintre rezervoare la transferul în rezervoarele de depozitare.

JU.CLA.S. a fost întotdeauna preocupată de gestionarea corectă și de aplicarea noilor tehnologii în producția de vinuri și a dezvoltat un sistem inovator conceput pentru a regla în mod continuu și precis concentrația de gaze prezente în vinuri, astfel încât să controleze sau să reducă alcoolul.

Componenta principală a mașinii este un sistem de memebranele hidrofobe care filtrează moleculele gazoase mici prin pori de dimensiuni definite. Deoarece numai gesele cu greutate moleculară mică pot trece prin bariere, proprietatea structurală a vinului după reglarea gazelor rămâne nealterată, evitându-se astfel pierderea componentelor aromatice.

CARACTERISTICI

• Control automat al fluxurilor astfel încât să se limiteze îmbâcsirea membranelor
• Măsurarea concentrației de O₂ și CO₂ dizolvate în mod continuu
• Gestionarea ușoară a tuturor ciclurilor de producție și de spălare
• Consum redus de apă
• Flexibilitate de utilizare (cu mașini în linie, de tranziție sau de recirculare)
• Design inovator
• Sistem compact

APLICAȚII

• Adăugarea sau eliminarea CO₂
• Reducerea cu 95% a O₂ dizolvat
• Reducerea parțială a tăriei alcoolice

Modele

• MMR PLUS SMART până la 60 hL/h
• MMR PLUS 70 până la 70 hL/h
• MMR PLUS 150 până la 150 hL/h
• MMR PLUS 220 până la 220 hL/h