Vason
Produse enologice

Descriere:

Formulă pe bază de acid ascorbic și dioxid de sulf cu acțiune antioxidantă.

Datorită compoziției sale echilibrate, V Antiox® are o putere antioxidantă ridicată și poate fi utilizat în vin și în băuturile alcoolice.

Acidul ascorbic și dioxidul de sulf prezente în V Antiox® ajută la scăderea pH-ului vinului, rezultând o putere reducătoare de lungă durată.

Sinergia de acțiune a componentelor sale face posibile următoarele obiective:

scăderea potențialului redox,
protecția împotriva "caselor" ferice și enzimatice,
protecția împotriva alterărilor microbiene.
Adăugarea de V Antiox® în vin conduce la o mai bună conservare în timp datorită obținerii unui echilibru redox, ideal pentru păstrarea aromelor, prospețimii, fructuozității, precum și a tipicității produsului.

V Antiox® este, de asemenea, potrivit pentru tratarea vinurilor cu aciditate scăzută.

Descriere:

X-PRO® LIGHT este soluția pentru eliminarea selectivă a riboflavinei.

Sinergia dintre derivații specifici de chitină și drojdia inactivă specială X-PRO® permite eliminarea riboflavinei, agentul care provoacă în vinuri alterarea senzorială neplăcută numită "lightstrike".

Păstrează intacte structura și profilul aromatic al vinului
Induce capacitatea redox și contracarează oxidarea vinurilor
Are un bun efect de clarificare

Descriere:

Acidul fumaric este un acid organic care face parte dintr-un număr de procese metabolice biochimice majore din celule, ceea ce înseamnă că se găsește deja în mod natural în vin. În industria vinificației, este destinat utilizării în vin ca aditiv pentru inhibarea fermentației malolactice. Ajută nu numai la conservarea acidului malic în vinuri, ci și la reducerea nivelului de dioxid de sulf și la inhibarea creșterii și activității bacteriilor lactice. Se prezintă sub forma unei pulberi fine, inodoră, amestec de cereale. Este mult mai puțin solubil în comparație cu alți acizi organici de interes oenologic.