DECAGEL
Описание:
Очень чистый алиментарный гель, предназначенный для динамического разделения через декантеры.
Разработанный компанией Perwine, подразделением Университета Вероны, Decagel® представляет собой водорастворимый желатин из "свиной кожи", обладающий высоким электрическим зарядом и хорошей желирующей способностью. Благодаря этим характеристикам он лучше всего подходит для динамического разделения с помощью горизонтальных центрифуг для быстрого и эффективного очищения сусла.
Он представляет собой слегка опалесцирующий однородный раствор, который может пропорционально распределяться автоматическими системами дозирования в линии.
Дозировка Decagel® зависит от степени очистки, которую необходимо получить после извлечения из системы центрифуги Alfa Laval Foodec.
Он не производится из генетически модифицированных организмов (без ГМО) и не подвержен риску заражения BSE.
КОМБИНИРОВАННЫЙ ПОДХОД®
Благодаря своим свойствам он прекрасно сочетается с Decazym®, предпочтительно после предварительной обработки дробленого винограда Decazym®.
Скачать PDF