Vason
Продукты энологии

Описание:

Гранулированный продукт, полученный из тончайших и нежнейших танинов, происходящих из самых престижных сортов французского и американского дуба.
PREMIUM® FUSION SG - продукт высокого класса, в его составе сосуществуют в идеальном балансе полифенольные вещества с малоагрессивными органолептическими свойствами, такими, чтобы интегрироваться в структуру самых больших вин в элегантный FUSION.
PREMIUM® FUSION SG является оптимальным окислительно-восстановительным регулятором, обработанные вина становятся чистыми и прозрачными, сохраняют во времени свои мягкие ноты и первоначальную обонятельную сложность: это происходит потому, что PREMIUM® FUSION SG естественным образом придает продукту большую прочность во времени и устойчивость к окислениям.
Особая обработка под названием "инстантинизация" делает PREMIUM® FUSION SG быстро растворимым в воде, сохраняя ценные органолептические качества и его специфическую реактивность (патент SG).

Описание:

Гранулированный продукт, полученный из комбинации танинов, извлеченных из различных благородных фракций Vitis vinifera: листьев, стебля, семян и кожицы винограда. Благодаря этому уникальному качеству PREMIUM® VITE SG необычайно подходит для виноделия.
PREMIUM® VITE SG придает продукту большую стойкость во времени и устойчивость к окислению. Обработанные вина остаются ароматически более свежими и сложными, поддерживая свою конститутивную структуру. Он заключает в себе конденсированную и эллаговую природу Vitis vinifera, поэтому на сенсорном уровне деликатно воздействует на структуру вина, позволяя вину выразить себя в обонятельных терминах. Обладает деликатным осветляющим действием.
Особая обработка, называемая "инстантанизацией", делает PREMIUM® FUSION SG быстро растворимым в воде, сохраняя ценные органолептические качества и его специфическую реактивность (патент SG).

Описание:

Гранулированное ферментное соединение с бета-глюкановой активностью, способствующее осветлению и фильтрации в винах, изготовленных из ботритизированного винограда.

Разлагает глюканы, способствуя осветлению и фильтрации.
Значительное лизогенное действие, повышающее уровень натуральных компонентов дрожжевых клеток, особенно маннопротеинов.
КОМБИНИРОВАННЫЙ ПОДХОД®

Значительные результаты достигаются при добавлении на начальных этапах выдержки Mannozym® и L.P.A.® (пасты активированных дрожжей) для общей стабилизации и защиты коллоидной системы.

Описание:

Препарат на основе эллаговых танинов в жидкой форме, получаемый из высококачественной древесины французского и американского тостированного дуба.

Широко защищает матрицу краски. Проявляет довольно ограниченную реактивность по отношению к белковым компонентам и в любом случае обладает потенциальным осветляющим эффектом.

Простой в использовании и мягкий, Barrel Tan® L подходит для структурирования и облагораживания при винификации красных вин, а также для белых вин во время ферментации и ассамбляжа в более умеренных дозах.

КОМБИНИРОВАННЫЙ ПОДХОД®

Barrel Tan® подходит для совместного использования с микрооксигенацией.

Описание:

Гранулированный эллаговый танин из прекрасного американского дуба.

• Деликатные органолептические характеристики, которые поддерживают структуру великих вин, не перегружая их.
• Очень хорошо подходит для использования в красных винах в качестве стабилизатора на этапах структурирования с умеренной аэробной средой и на этапах перед розливом (при меньших дозах).
• Мягкое осветляющее действие.

Специальная обработка, называемая "инстантизацией", делает Premium® Whisky Lattone SG легко растворимым в воде, сохраняя при этом его ценные органолептические качества и специфическую реакционную способность (патент SG).

КОМБИНИРОВАННЫЙ ПОДХОД®

PREMIUM® WHISKY LATTONE SG подходит для использования с MicrOdue® Plus, запатентованной системой JUCLAS для микродозирования кислорода в сусле и вине.

Описание:

Свежая смесь эллаговых и катехиновых танинов в гранулированном виде.
Благодаря своему составу, он привлекателен для защиты аромата вина в соответствии с его типичностью, так как он чрезвычайно свеж и деликатен.
Подходит для использования как в белых, так и в розовых винах с начала начальной фазы постферментации и последующих фаз, например, защиты и завершения окислительно-восстановительных процессов, в проблемных винах или винах, полученных из перезрелого винограда.
Специальная обработка, называемая "инстантизацией", делает Cold White Tan® SG легко растворимым в воде, сохраняя при этом его ценные органолептические качества и специфическую реакционную способность (патент SG).

Описание:

Универсальный гранулированный продукт, полученный из французского дуба путем специального процесса экстракции.

• Его можно успешно использовать для придания стабильности.
• Его сенсорная тонкость позволяет использовать его также в белых винах для обеспечения долговечности и аромата.
• Отличный регулятор окислительно-восстановительных процессов, обеспечивает напитку значительную стабильность в течение долгого времени.
• Умеренное осветляющее действие.
• Идеально подходит для второго брожения и финишной обработки; также отлично подходит для винификации.

КОМБИНИРОВАННЫЙ ПОДХОД®

Описание:

Гранулированный эллаговый танин из нежной древесины французского дуба, полученный в результате специального процесса экстракции, сушки и тостирования.

• Превосходно подходит для финишной обработки, идеально подходит для продуктов премиум-класса.
• Обеспечивает стабильность и долговечность.
• Умеренное осветляющее действие

Описание:

Гранулированный эллаговый танин, полученный из очень мелких тостов французского дуба с помощью эксклюзивного процесса экстракции и сушки.

• Исключительно элегантный эффект даже в малых дозах.
• Обеспечивает стабильность и долговечность.
• Рекомендуется применять на поздних стадиях производства вина.
• Мягкое осветляющее действие.

Специальная обработка "инстантизация" делает Premium® Tostato SG легко растворимым в воде, сохраняя при этом его ценные органолептические качества и специфическую реактивность (патент SG).

Описание:

Элегантный гранулированный продукт, изготовленный на основе конденсированного танина, полученного из винограда.

• Прямое отражение состава танина, естественно содержащегося в винограде.
• Высокая реактивность по отношению к белкам и красящим веществам, а также осветляющее действие.
• Отличный эффект с точки зрения окислительно-восстановительной стабильности вплоть до розлива в бутылки. Вина становятся более сложными в ароматическом отношении и полнотелыми.
• Усиливает и сохраняет свежесть вина при низких дозах.

Специальная обработка под названием "инстантизация" делает Premium® Uva SG легко растворимым в воде, сохраняя при этом его ценные органолептические свойства и специфическую реактивность (патент SG).