DECAGEL
Descriere:
Gel alimentar foarte pur, specific pentru separarea dinamică prin decantoare.
Dezvoltat împreună cu Perwine, filială a Universității din Verona, Decagel® este o gelatină "piele de porc" solubilă în apă, cu o sarcină electrică ridicată și o bună putere de gelificare. Datorită acestor caracteristici, este cel mai potrivit produs pentru separările dinamice cu ajutorul centrifugelor orizontale pentru o limpezire rapidă și eficientă a musturilor.
Produce o soluție omogenă ușor opalescentă, care poate fi distribuită proporțional prin sisteme automate de dozare în linie.
Doza de Decagel® depinde de nivelul de limpezire dorit la scoaterea din sistemul de centrifugare Alfa Laval Foodec.
Nu provine din organisme modificate genetic (fără OMG) și este lipsit de riscul de ESB.
ABORDARE COMBINATĂ®
Datorită caracteristicilor sale, funcționează perfect în sinergie cu Decazym®, de preferință după un tratament de pregătire a strugurilor zdrobiți cu Decazym®.
Descarcă PDF