cotegoria
X-PRO GRAPES
Produs policompus formulat prin observarea activității sinergice dintre o drojdie inactivată obținută prin procedeul X-PRO® și niște chitosani fungici specifici (Aspergillus niger).
Protecție redox naturală pentru musturi albe și rosé.
Acțiune stabilizatoare.
Ideal pentru utilizarea redusă a sulfiților.
WOOD CHIPS
Selecție elegantă de chipsuri pentru rafinament
Este disponibilă o selecție de alternative de lemn fin produse din stejar:
Frammento® Harvest
Frammento® Elevage
Frammento® Classic
Frammento® Structure
Frammento® Soft
Frammento® Spice
ABORDARE COMBINATĂ®
Pentru a permite o mai mare armonizare senzorială în urma contactului cu tehnologia de rafinare Frammento, se recomandă micro-oxigenarea vinului.
FLOTTOPLUS 2.0
Produs sub formă de pudră cu încărcătură electrică de suprafață ridicată, specific pentru flotare și clarificare statică.
Aplicat cu succes în clarificarea prin flotare a musturilor și sucurilor de fructe.
Produsul garantează obținerea unei flocule hidrofobe, capabilă să adere ușor la gazul utilizat în procesul de flotare.
Efect de clarificare marcat; acțiune moderată de eliminare a taninurilor.
ABORDARE COMBINATĂ®.
Datorită caracteristicilor sale, acesta este cel mai potrivit produs din categoria sa pentru flotare și funcționează în sinergie perfectă cu Flottocarb® și Flottobent®, în special după un tratament de pregătire a mustului cu Flottozima®. În sistemele de flotare continuă, Flottoplus® 2.0 este dozat în linie de către unitatea Dosacom®.
VIW BUBBLES
Saccharomyces bayanus.
An ideal yeast strain for the production of sparkling base wines and refermentations with a modern, fresh and fruity organoleptic appearance.
