Vason
Продукты энологии

Описание:

Элегантный, конденсированный гранулированный продукт на основе танина, результат тщательного отбора лучших экстрагируемых виноградных танинов.

Состав Premium® Vinacciolo SG отличается характерным катехиновым ароматом, который получают из хорошо созревших ягод. Поэтому он обладает очень приятным и свежим органолептическим аспектом, который, смешиваясь со структурой, помогает поддерживать окислительно-восстановительную стабильность вина в течение долгого времени. Его состав обеспечивает высокую реактивность как по отношению к белкам (включая полифенольные оксидазы), так и к красящим веществам, что придает ему ограниченную, но присутствующую осветляющую активность. Благодаря своей тонкости и реактивности он может использоваться от винификации до фаз, предшествующих розливу.

Premium® Vinacciolo SG - это катехиновый препарат высочайшего качества.

Специальная обработка под названием "инстантизация" делает Premium® Vinacciolo SG легко растворимым в воде, сохраняя при этом его ценные органолептические качества и специфическую реактивность (патент SG).

КОМБИНИРОВАННЫЙ ПОДХОД®

Premium® Vinacciolo SG является неотъемлемой частью официальных процедур микрооксигенации VASONGROUP.

Описание:

Гранулированная смесь мягких эллаговых танинов, полученных из французского дуба.

• Способствует сохранению структуры вина, изменяя диссонирующие органолептические ноты.
• Используется для управления восстановительными характеристиками, вбирая в себя "растительные" ноты экстрагированных танинов, придавая гармонию и обеспечивая устойчивость к окислению.
• Умеренное осветляющее действие.

Специальная обработка под названием "инстантизация" делает Smartan® SG легко растворимым в воде, сохраняя его ценные органолептические качества и специфическую реактивность (патент SG).

КОМБИНИРОВАННЫЙ ПОДХОД®

SMARTAN® SG подходит для использования с MicrOdue® Plus, запатентованной системой JUCLAS для микродозирования кислорода в сусле и вине.

Описание:

Порошкообразная гликозидаза и пектолитическое ферментное соединение, предназначенное для осветления сусла и ароматических вин.

Повышает уровень первичных ароматических соединений сорта винограда

Описание:

АКТИВНЫЕ ДРОЖЖИ В ПАСТЕ - Saccharomyces bayanus

Влажная смесь из штамма дрожжей, отобранных за тонкость и качество. Используется в традиционной винификации и вторичной ферментации.

• Безопасное и быстрое начало бродильного процесса.
• Внесение после брожения через батоннаж.
• Простая в использовании форма пасты, сохраняющая физиологические характеристики.

КОМБИНИРОВАННЫЙ ПОДХОД®

При использовании на более поздних этапах синергия с ферментом Mannozym® очень привлекательна.

Описание:

Гранулированный продукт, полученный из танинов, полностью извлеченных из винограда.
SMARTAN® UVA SG - это продукт на основе катехиновых танинов винограда, обладающий высокой эффективностью в плане поддержки таниновой структуры и стабилизации красящей фракции. Благодаря этим свойствам он полезен на первых этапах винификации, во время дображивания и микрооксигенации. Обладает определенной реактивностью по отношению к белкам.
SMARTAN® UVA SG проходит специальную обработку под названием "инстантинизация", которая делает его легко растворимым в воде, сохраняя при этом его деликатные органолептические качества.

Описание:

Одна таблетка ESSEODUE BARRIQUE 10 обеспечивает примерно 10 мг/л диоксида серы при добавлении в баррик (225 л).
ESSEODUE BARRIQUE 10 - это таблетки быстрорастворимого в вине метабисульфита калия. Его состав позволяет быстро и точно добавлять диоксид серы в вино в барриках.
ESSEODUE BARRIQUE 10 выпускается в упаковке по 48 таблеток.

Описание:

MPL - это особый выбор очень чистых маннопротеинов в жидкой форме, обладающих частичным стабилизирующим эффектом и сохраняющих первоначальную коллоидную структуру.
Он способствует большей вкусовой гармонии и в то же время вносит свой вклад в тартаровую стабильность.
Оптимален как при рафинировании, так и на стадии, предшествующей розливу. В этом случае всегда рекомендуется проверять индекс фильтруемости.

Описание:

RAMESOL - это чистый раствор сульфата меди, не содержащий стабилизаторов.
Продукт особенно хорошо подходит для профилактической и лечебной обработки ароматических изменений, связанных с образованием сульфата водорода и других катаболитов тиолов.

Описание:

Специфические инактивированные дрожжи (SIY) с быстрым высвобождением мгновенно доступных маннопротеинов, полисахаридов и липидных веществ. Отличается явной способностью улучшать характеристики бисера (перлажа) и стойкость пены.

• Может использоваться во время повторного брожения или сразу после второго брожения.
• Идеально подходит для игристых и изысканных игристых вин.