Vason
Продукты энологии

Описание:

Универсальный гранулированный продукт, полученный из французского дуба путем специального процесса экстракции.

• Его можно успешно использовать для придания стабильности.
• Его сенсорная тонкость позволяет использовать его также в белых винах для обеспечения долговечности и аромата.
• Отличный регулятор окислительно-восстановительных процессов, обеспечивает напитку значительную стабильность в течение долгого времени.
• Умеренное осветляющее действие.
• Идеально подходит для второго брожения и финишной обработки; также отлично подходит для винификации.

КОМБИНИРОВАННЫЙ ПОДХОД®

Описание:

Гранулированный эллаговый танин из нежной древесины французского дуба, полученный в результате специального процесса экстракции, сушки и тостирования.

• Превосходно подходит для финишной обработки, идеально подходит для продуктов премиум-класса.
• Обеспечивает стабильность и долговечность.
• Умеренное осветляющее действие

Описание:

Гранулированный эллаговый танин, полученный из очень мелких тостов французского дуба с помощью эксклюзивного процесса экстракции и сушки.

• Исключительно элегантный эффект даже в малых дозах.
• Обеспечивает стабильность и долговечность.
• Рекомендуется применять на поздних стадиях производства вина.
• Мягкое осветляющее действие.

Специальная обработка "инстантизация" делает Premium® Tostato SG легко растворимым в воде, сохраняя при этом его ценные органолептические качества и специфическую реактивность (патент SG).

Описание:

Элегантный гранулированный продукт, изготовленный на основе конденсированного танина, полученного из винограда.

• Прямое отражение состава танина, естественно содержащегося в винограде.
• Высокая реактивность по отношению к белкам и красящим веществам, а также осветляющее действие.
• Отличный эффект с точки зрения окислительно-восстановительной стабильности вплоть до розлива в бутылки. Вина становятся более сложными в ароматическом отношении и полнотелыми.
• Усиливает и сохраняет свежесть вина при низких дозах.

Специальная обработка под названием "инстантизация" делает Premium® Uva SG легко растворимым в воде, сохраняя при этом его ценные органолептические свойства и специфическую реактивность (патент SG).

Описание:

Элегантный, конденсированный гранулированный продукт на основе танина, результат тщательного отбора лучших экстрагируемых виноградных танинов.

Состав Premium® Vinacciolo SG отличается характерным катехиновым ароматом, который получают из хорошо созревших ягод. Поэтому он обладает очень приятным и свежим органолептическим аспектом, который, смешиваясь со структурой, помогает поддерживать окислительно-восстановительную стабильность вина в течение долгого времени. Его состав обеспечивает высокую реактивность как по отношению к белкам (включая полифенольные оксидазы), так и к красящим веществам, что придает ему ограниченную, но присутствующую осветляющую активность. Благодаря своей тонкости и реактивности он может использоваться от винификации до фаз, предшествующих розливу.

Premium® Vinacciolo SG - это катехиновый препарат высочайшего качества.

Специальная обработка под названием "инстантизация" делает Premium® Vinacciolo SG легко растворимым в воде, сохраняя при этом его ценные органолептические качества и специфическую реактивность (патент SG).

КОМБИНИРОВАННЫЙ ПОДХОД®

Premium® Vinacciolo SG является неотъемлемой частью официальных процедур микрооксигенации VASONGROUP.

Описание:

Гранулированная смесь мягких эллаговых танинов, полученных из французского дуба.

• Способствует сохранению структуры вина, изменяя диссонирующие органолептические ноты.
• Используется для управления восстановительными характеристиками, вбирая в себя "растительные" ноты экстрагированных танинов, придавая гармонию и обеспечивая устойчивость к окислению.
• Умеренное осветляющее действие.

Специальная обработка под названием "инстантизация" делает Smartan® SG легко растворимым в воде, сохраняя его ценные органолептические качества и специфическую реактивность (патент SG).

КОМБИНИРОВАННЫЙ ПОДХОД®

SMARTAN® SG подходит для использования с MicrOdue® Plus, запатентованной системой JUCLAS для микродозирования кислорода в сусле и вине.

Описание:

Гранулированный ферментный продукт с пектолитической активностью, для осветления белого сусла и молодых вин.

Снижает вязкость.
Увеличивает скорость отделения твердых частиц; способствует оптимальному уплотнению сусла.
Увеличивает выход свободного сусла.
Значительно улучшает фильтруемость.

Описание:

Жидкое ферментное соединение с высокой пектолитической активностью, специфичное для флотации.

Снижает вязкость.
Способствует процессу флотации, расщепляя пектины до полимеров оптимального размера для быстрого формирования флокулы.
КОМБИНИРОВАННЫЙ ПОДХОД®

Для достижения особого конечного результата при сепарации можно использовать синергию с FLOTTOGEL®, FLOTTOBENT® и FLOTTOCARB® - продуктами с идеальными характеристиками для флотации.

Описание:

Гранулированная ферментная смесь с пектолитической активностью, высокоактивная при низких значениях рН, для осветления белого сусла и молодых вин.

Разработан для улучшения осветления сусла и фильтруемости продукта на всех этапах винификации, а также для повышения выхода при прессовании.
Предназначен для использования в сусле раннего урожая, в сусле для игристых основ или в сусле, которое по своим характеристикам имеет низкие значения pH.

Описание:

Порошкообразная гликозидаза и пектолитическое ферментное соединение, предназначенное для осветления сусла и ароматических вин.

Повышает уровень первичных ароматических соединений сорта винограда