Vason
Продукты энологии

SMARTSTAB-20

Описание:

20% полиаспартат калия со стабилизирующим действием на винный компонент вин. Стабилизирующий агент с профилактическим действием на винный осадок, может использоваться для всех вин, стабильных с точки зрения белка и коллоидного состояния.

  • Присутствует и активен, в том числе после инертной микрофильтрации.
  • Не изменяет стабильность белков.

Производится и продается по лицензии на европейский патент №. EP 2694637, выданного компанией Esseco s.r.l. по договору от 13 февраля 2017 года и признанного Миланским судом по закону от 15 сентября 2020 года: Постановление от 15 сентября 2020 года.

Мы рады сообщить, что Постановлением от 18 июля 2023 года, которое прилагается к настоящему документу, суд Милана, приняв к рассмотрению поданную нами апелляцию, установил, что упомянутые здесь уведомления, недавно выпущенные компанией Esseco на рынок в отношении продаваемых нами продуктов на основе KPA, "представляют собой интеграцию незаконного поведения, поскольку они противоречат договору от 13.2.2017, который предусматривал, что Esseco поставит Vason в положение для последующей продажи энологических продуктов на основе полиаспартата (. ...) и это также неправильно с точки зрения конкуренции на рынке энологических стабилизаторов на основе полиаспартата калия; все вышеперечисленное тем более серьезно и заслуживает запрошенного запретительного действия, поскольку направлено на то, чтобы представить рынку или отдельным клиентам, что продукция Vason не соответствует требованиям, предъявляемым нормативными актами в винодельческом секторе".

Таким образом, Миланский суд запретил компании Esseco и ее агентам распространять "ложные, тенденциозные и дискредитирующие новости и оценки и, в частности, новости и оценки, которые:

i) заставляют поверить в то, что продукты на основе полиаспартата калия для энологического использования могут продаваться исключительно компанией Esseco и ее каналами дистрибуции, не уточняя с равной важностью, что Vason также может это делать, как ее лицензиат, уполномоченный на это соглашением от 13 февраля 2017 года;

ii) заставляют полагать, что вина, обогащенные продуктами на основе полиаспартата калия для энологического использования, произведенные не компанией Esseco, а компанией Vason, не могут быть реализованы на рынках, где действует период эксклюзивности, согласованный inter partes".

Миланский суд также постановил опубликовать это постановление "в качестве целевой страницы веб-сайта https://www.esseco.com/ таким образом, чтобы оно было сразу видно в течение 60 дней подряд", и, следовательно, вы можете найти его опубликованным на веб-сайте также по вышеупомянутому URL.

Очевидно, что на месте дела по существу, в рамках которого был издан вышеупомянутый Приказ, находится дело, подлежащее обжалованию (так называемая "жалоба").

Скачать PDF

NEUTRAL POTASSIUM TARTRATE

Описание:

Очень чистый корректор кислотности (E 336)

Идеально подходит для поздних вмешательств, это решение, которое в наибольшей степени сохраняет первоначальный состав сусла и вина. Выбран за его чистые характеристики.

КОМБИНИРОВАННЫЙ ПОДХОД®
Синергия действия с битартратом калия при холодной стабилизации.

Скачать PDF

V BENTONITE

Описание:

Исключительно чистый активированный натриевый бентонит в виде порошка.

Подходит для использования в процессах осветления путем холодного отстаивания.
Высокая способность к набуханию.
Легко диспергируется в воде без образования комков.
Высокое депротеинизирующее действие.

Скачать PDF

PVPP

Используется для:

 

 


Описание:

Очень чистый поливинилпирролидон в микронизированном порошке.

Высокое стабилизирующее действие за счет специфической адсорбции фенольных веществ.
Для коррекции цветового тона, может использоваться при холодном отстаивании, фильтрации и флотации.

Скачать PDF

KITOSMART

Описание:

Специфический хитозан со стабилизирующей активностью в отношении микроорганизмов. Это осветляющий агент, который не нарушает первоначальную матрицу на сенсорном уровне.

Не содержит ингредиентов, считающихся аллергенными в соответствии с действующим европейским законодательством.

Неактивен в отношении Saccharomyces cerevisiae
Предотвращает/устраняет загрязнение нежелательными микроорганизмами (например, Brettanomyces, бактерии...)
Помогает защитить вино от окисления.

Скачать PDF

FPS

Описание:

Растительный уголь, специфический адсорбент

FPS - специфический фенольный адсорбент, очень чистый продукт с низким содержанием выщелачиваемых металлов. Благодаря его особым свойствам и пористости отдел исследований и разработок признал его способность избирательно поглощать пигменты, небольшие молекулы и этилфенолы. Он обладает хорошей обесцвечивающей способностью и помогает удалять антоцианы и легко окисляемые олигомеры, которые являются причиной хроматической нестабильности.

Скачать PDF

VIW SUPERCHERRY

Описание:

Saccharomyces cerevisiae

Штамм дрожжей, рекомендованный для производства полностью фруктовых красных вин, в которых требуется хорошее выражение вторичных ароматов. Также подходит для свежих вин для достижения более сложного аромата с вишневыми нотками.

  • Отличная фруктовая экспрессия и полнота вкуса
  • Хорошая устойчивость к алкоголю
  • Низкая адсорбция антоцианов и хорошая выработка полисахаридов
Скачать PDF