категория
CLARITO FITO K
Многокомпонентная формула в виде порошка с широким спектром осветляющего и стабилизирующего действия.
Восстанавливает ощущение свежести в окисленных винах, одновременно помогая устранить сенсорные дефекты, связанные с диссонирующими полифенольными компонентами.
Используется для осветления сусла и вин, требующих значительной корректировки грубых и шероховатых танинов.
CLARITO SP
Поликомпонентный порошкообразный осветлитель с сильным стабилизирующим действием.
Специфическая адсорбция дубильных и более окисленных фенольных веществ.
Используется для смягчения последствий окисления в белых и розовых винах, для выравнивания уровня танинов в молодых красных винах, для устранения окисленных свойств и улучшения цветового тона выдержанных красных вин.
Продукт оседает в виде компактного осадка
CLARITO SPRAY DRY
Очень чистый и хорошо растворимый казеинат калия.
Используется в окисленных винах, устраняет последствия окислительного изменения, частично восстанавливая ароматические характеристики продукта.
При внесении в процессе ферментации и в сочетании с бентонитом можно получить органолептически более тонкие вина.
CLARITO SUPERFLOW
Многокомпонентный финирующий агент на растительной основе в виде порошка, обладающий превосходным осветляющим действием и благоприятно влияющий на фильтруемость.
Сильное осветляющее и очищающее действие, что делает его чрезвычайно подходящим для обработки вин и уксусов, которые особенно трудно осветлить.
Минимальное обесцвечивающее воздействие на цвет и органолептику обрабатываемого продукта.
Отличные показатели в красных винах, трудно поддающихся фильтрации.
DECAGEL
Очень чистый алиментарный гель, предназначенный для динамического разделения через декантеры.
Разработанный компанией Perwine, подразделением Университета Вероны, Decagel® представляет собой водорастворимый желатин из "свиной кожи", обладающий высоким электрическим зарядом и хорошей желирующей способностью. Благодаря этим характеристикам он лучше всего подходит для динамического разделения с помощью горизонтальных центрифуг для быстрого и эффективного очищения сусла.
Он представляет собой слегка опалесцирующий однородный раствор, который может пропорционально распределяться автоматическими системами дозирования в линии.
Дозировка Decagel® зависит от степени очистки, которую необходимо получить после извлечения из системы центрифуги Alfa Laval Foodec.
Он не производится из генетически модифицированных организмов (без ГМО) и не подвержен риску заражения BSE.
КОМБИНИРОВАННЫЙ ПОДХОД®
Благодаря своим свойствам он прекрасно сочетается с Decazym®, предпочтительно после предварительной обработки дробленого винограда Decazym®.
FITOFERM
Поликомпонентный порошкообразный состав с осветляющим и стабилизирующим действием для бродильных сусел.
Способствует стабилизации белков сусла и удалению нежелательных полифенольных веществ.
Способствует лучшему отделению грубого осадка в конце ферментации, обеспечивая более свежие ароматы и сенсорную чистоту.
Способствует избирательному удалению агрессивных и грубых танинных элементов.
