Vason
Продукты энологии

Описание:

Поликомпонентный состав со специфической осветляющей активностью.

Тщательная оценка электрического заряда FITOPROTEINA XP с помощью "детектора потоковых токов" делает его схожим с лучшими осветляющими желатинами.

FITOPROTEINA XP - комплексный осветлитель, обладающий осветляющей активностью в отношении сусла и вин, сохраняющий характеристики вина, поэтому его можно использовать во время дображивания, перед бутилированием. 

В любом случае, при необходимости, после FITOPROTEINA XP можно использовать MASTERVIN® COMPACT.

Описание:

Осветляющее средство на растительной основе в виде порошка с действием, направленным на удаление вяжущих танинов.

Действует по сенсорному профилю, удаляя наиболее вяжущие и грубые полифенолы в виде танинно-белковых соединений.
Рекомендуемое осветляющее средство для финишной обработки вина.
Уважает цвет, улучшает его тон и блеск

Описание:

Диоксид кремния в 30% растворе.

Образует электростатические связи с веществами, имеющими положительный заряд, такими как желатин и белки в целом.
Осветляет сусло, способствуя его уплотнению.

Описание:

Диоксид кремния в 40% растворе.

Образует электростатические связи с веществами, имеющими положительный заряд, такими как желатин и белки в целом.
Осветляет сусло, способствуя уплотнению фильтрата.

Описание:

Очень чистый и растворимый микрогранулированный яичный альбумин

Albuclar® Special Grain получают по инновационной технологии, которая оставляет характеристики белков исходного продукта неизменными, что обеспечивает их эффективность при энологическом использовании и готовность к солюбилизации в воде. Его производство осуществляется в контролируемых микробиологических условиях.

Обычно яичные альбумины трудно растворяются в воде. Albuclar® Special Grain выпускается в характерной микрогранулированной форме, которая обеспечивает практически мгновенную солюбилизацию.

Albuclar® Special Grain особенно рекомендуется для осветления красных вин, особенно на этапах окончательного рафинирования продукта, чтобы уменьшить нотки танинности и окисленного аромата.

Описание:

Активный обесцвечивающий уголь высокой степени очистки с высокой обесцвечивающей способностью

Полученный из отборного сырья с использованием процесса активации с низким уровнем воздействия на окружающую среду, Carbocromos® обладает высокой обесцвечивающей способностью и не вызывает органолептических изменений в обработанном продукте.

Активация и очистка позволяют получить продукт с минимальным содержанием выщелачиваемых металлов.

Его адсорбирующее действие особенно эффективно в отношении антоцианов и легко окисляемых олигомеров, которые являются причиной нестабильности белых вин.

Описание:

Активированный уголь для обесцвечивания, обладающий высокой степенью чистоты и сильной обесцвечивающей способностью.

CARBOCROMOS® ENO - это растительный уголь с особой обесцвечивающей активностью, получаемый из отборного сырья. Активация и очистка позволяют получить продукт с минимальным содержанием переносимых металлов.

CARBOCROMOS® ENO особенно эффективен в своей абсорбирующей способности по отношению к антоцианам и легко окисляемым олигомерам, которые вызывают нестабильность белых вин. Его высокая обменная поверхность позволяет последовательно снижать содержание остатков пестицидов и токсичных веществ, выделяемых самими дрожжами.

Описание:

Активированный уголь-адсорбент высокой степени очистки с низким обесцвечивающим действием в виде порошка.

Высокая удельная адсорбционная поверхность.
Низкое содержание выщелачиваемых металлов.

Описание:

Высокочистый увлажненный активированный уголь в виде порошка для обесцвечивания.

Высокое обесцвечивающее действие.
Имеющаяся влага способствует приготовлению, уменьшая количество пыли.
Идеально подходит для стабилизации обработки окисленных белых вин.

Описание:

Многокомпонентный осветляющий агент со стабилизирующим действием; в виде порошка. Подходит для целенаправленного микробиологического контроля. Высокое стабилизирующее действие на фенольные вещества.

Описание:

Осветляющее средство на основе хитозана. Не содержит активных ингредиентов, считающихся аллергенными в соответствии с действующим европейским законодательством.

Помогает защитить вино от окисления.
Не вступает во взаимодействие с исходной матрицей
Активно предотвращает/устраняет заражение бреттаномицетами.