Vason
Продукты энологии

Описание:

Чистый раствор карбоксиметилцеллюлозы со стабилизирующим действием на винный компонент вин
V CMC L находится в жидкой форме, в 12,5% растворе.
Результат тщательного отбора, казалось бы, очень похожих сырьевых материалов, но с разными типами реакционной способности в вине: наши продукты можно дозировать даже на этапе предварительного бутилирования; техническая служба компании готова предоставить конкретные инструкции по их правильному использованию

Описание:

Специфические инактивированные дрожжи (SIY) с быстрым высвобождением мгновенно доступных маннопротеинов, полисахаридов и липидных веществ. Отличается явной способностью улучшать характеристики бисера (перлажа) и стойкость пены.

• Может использоваться во время повторного брожения или сразу после второго брожения.
• Идеально подходит для игристых и изысканных игристых вин.

Описание:

Поликомпонентный продукт, созданный на основе синергетической активности между инактивированными дрожжами, полученными в процессе X-PRO®, и хитозанами некоторых специфических грибов (Aspergillus niger).

• Естественная окислительно-восстановительная защита для белого и розового сусла.
• Стабилизирующее действие.
• Идеально подходит для снижения использования сульфитов.

Описание:

Специфические инактивированные дрожжи (SIY) с высоким содержанием пристеночного маннопротеина, липидных веществ и полисахаридов. Это активно снижает растительный и горький характер, уменьшает ощущение терпкости.

• Улучшает ощущения сбалансированности и округлости.
• Сохраняет первоначальную идентичность вина и его сортовую экспрессию.
• Помогает улучшить стабильность цвета

Описание:

Специфические инактивированные дрожжи (SIY) с быстрым высвобождением маннопротеинов, липидных веществ и полисахаридов. Они активно вступают в реакцию с растительными и горькими компонентами вина, придавая ему округлость и улучшая выражение сорта и территории.

• Также рекомендуется на этапах, предшествующих розливу в бутылки.
• Помогает улучшить стабилизацию белков и винного камня в вине.

Описание:

Специфические инактивированные дрожжи (SIY) с высоким содержанием полисахаридов, маннопротеина и глутатиона. Обладают значительной восстановительной способностью и активно воздействуют на окисление вина.

• Предотвращает окисление вина.
• Активно воздействует на уже окисленные компоненты.
• Может использоваться во время осветления.