Vason
Produse enologice

Descriere:

Supliment inovator de fermentare cu funcție de detoxifiere și aport de vitamine.

A se utiliza în cazul fermentațiilor alcoolice în curs.
Asigură un proces fermentativ regulat și previne eventualele dificultăți legate de metabolismul drojdiei.
Excelent și pentru a doua fermentare.

Descriere:

Saccharomyces bayanus

Tulpină de drojdie deosebit de potrivită pentru recuperarea fermentativă și fermentația secundară. Foarte rezistentă la alcool și dioxid de sulf.

Rezistență excelentă la suprapresiune și la fermentații dificile.

Descriere:

Saccharomyces cerevisiae

Saccharomyces cerevisiae. Tulpină de drojdie selectată pentru energia sa fermentativă ridicată, rezistența excelentă la dioxidul de sulf și producția scăzută de sulfuri și aciditate volatilă.

Energie fermentativă, rotunjime și echilibru. Potrivită pentru vinuri fine.
Fermentații curate și exprimarea caracteristicilor aromatice.
ABORDARE COMBINATĂ®.
Experimentele efectuate în colaborare cu institute de cercetare de top referitoare la sinergiile drojdie-bacterie arată că este extrem de bine adaptat și la coinoculări timpurii.

Descriere:

Nutrient echilibrat pentru drojdii, pe bază de fosfat de amoniu și tiamină, care satisface necesarul de YAN favorabil dezvoltării celulelor.

Fără sulfați.
Evită și previne fermentarea dificilă

Descriere:

Nutrient pentru drojdii pe bază de amoniac, nou dezvoltat, care conține fosfat de amoniu și derivați de drojdie.

Recomandat după începerea fermentării.
Poate fi aplicat direct pe masă în momentul inoculării.
Recomandat pentru vinurile cu conținut ridicat de alcool.

Descriere:

Saccharomyces cerevisiae.

Indicat pentru vinurile caracterizate de note aromatice intense și persistente de fructe roșii. Vinurile obținute sunt caracterizate de arome fructate, cum ar fi cireșe și vișine, cu note proaspete și persistente.

Păstrează o aromă parfumată.

Descriere:

Saccharomyces cerevisiae

Drojdie selectată pentru soiurile aromatice. Aromele vinurilor obținute se caracterizează prin arome intense și persistente de soiuri fructate, tipice pentru Sauvignon blanc.

Potrivită pentru vinuri tihnice.

Descriere:

LAPTE ACTIV ÎN PASTĂ - Saccharomyces bayanus
Compus umed dintr-o tulpină de drojdie selectată pentru finețe și calitate. Utilizat în vinificarea tradițională și în fermentația secundară.

Declanșare sigură și rapidă a procesului fermentativ.
Introducere postfermentativă prin bàtonnage.
Formă pastă ușor de utilizat care păstrează caracteristicile fiziologice.
ABORDARE COMBINATĂ®.
Dacă se utilizează în fazele ulterioare, sinergia realizată cu enzima Mannozym® este foarte atrăgătoare.

Descriere:

Saccharomyces cerevisiae

Tulpină de drojdie CERTIFICATĂ BIO selectată pentru o fermentație curată, cu o bună expresie a soiului și o producție scăzută de aciditate volatilă.

Produsul este certificat BIO în conformitate cu Reg. CE 2018/848
Pentru obiective specifice de vinificație.

Descriere:

Activator complex obținut din coji de drojdie, potrivit pentru multiplicarea drojdiilor și crearea "pied de cuve".

Produs certificat ecologic în conformitate cu Reg. CE 2018/848.