Vason
Produse enologice

Descriere:

Glicozidază și compus enzimatic pectolitic sub formă de pulbere, pentru clarificarea musturilor și a vinurilor aromatice.

Crește nivelul de compuși aromatici primari ai soiului de struguri

Descriere:

Compus enzimatic pectolitic lichid specific pentru vinificarea strugurilor albi prin macerare peliculară.

Crește în mod specific extracția precursorilor aromatici și a aromelor.
Reduce vâscozitatea mustului.
Reduce timpul necesar de contact peliculă-must.
Îmbunătățește operațiunile de filtrare și de clarificare.

Descriere:

Fosfat de amoniu dibazic, hrană pentru drojdie.

Sare cristalină albă, lucioasă, extrem de pură. Total solubilă în apă.

FOSFAT DE AMONIU DIBAZIC 

este unul dintre cele mai complete furaje pentru drojdii, deoarece furnizează drojdiilor atât fosfor, cât și azot într-o formă amoniacală ușor asimilabilă. Azotul și fosforul stimulează formarea de enzime și aminoacizi necesari pentru o fermentare regulată. Poate fi utilizat în timpul primului sau celui de-al doilea proces de fermentare.

Descriere:

Supliment inovator de fermentare cu funcție de detoxifiere și aport de vitamine.

A se utiliza în cazul fermentațiilor alcoolice în curs.
Asigură un proces fermentativ regulat și previne eventualele dificultăți legate de metabolismul drojdiei.
Excelent și pentru a doua fermentare.

Descriere:

Nutrient echilibrat pentru drojdii, pe bază de fosfat de amoniu și tiamină, care satisface necesarul de YAN favorabil dezvoltării celulelor.

Fără sulfați.
Evită și previne fermentarea dificilă

Descriere:

Nutrient pentru drojdii pe bază de amoniac, nou dezvoltat, care conține fosfat de amoniu și derivați de drojdie.

Recomandat după începerea fermentării.
Poate fi aplicat direct pe masă în momentul inoculării.
Recomandat pentru vinurile cu conținut ridicat de alcool.

Descriere:

Saccharomyces cerevisiae

Drojdie selectată pentru soiurile aromatice. Aromele vinurilor obținute se caracterizează prin arome intense și persistente de soiuri fructate, tipice pentru Sauvignon blanc.

Potrivită pentru vinuri tihnice.

Descriere:

Activator complex obținut din coji de drojdie, potrivit pentru multiplicarea drojdiilor și crearea "pied de cuve".

Produs certificat ecologic în conformitate cu Reg. CE 2018/848.

Descriere:

Saccharomyces cerevisiae

PREMIUM® 3MH este tulpina ideală pentru producerea de vinuri albe complexe, cu o natură tiolică, cu un parfum puternic și prospețime a gustului.

Este o tulpină selectată pentru capacitatea de a exprima notele tiolice într-un mod complet, deoarece are particularitatea de a poseda multe dintre potențialitățile metabolice de revelare a acestora, pornind de la precursori și transformarea în molecule vii și foarte fine de la nivel olfactiv.

Ideal pentru exprimarea caracteristicilor olfactive varietale ale viței de vie de plecare, își găsește cea mai bună aplicare în exploatarea unor vițe de vie precum Sauvignon blanc și altele similare.

Descriere:

Saccharomyces cerevisiae

PREMIUM® BLOSSOM este recomandat în special pentru producerea de vinuri albe și rosé fine și elegante. 

PREMIUM® BLOSSOM este tulpina ideală pentru producția de vinuri în care se cer eleganță și expresivitate: în prezența unei componente nutritive eterogene și complete, susține aroma varietală permițându-i să se exprime cu note florale delicate, foarte fine și solicitate. Foarte interesant și pentru vinurile spumante.

Poate fi considerat varietal, deoarece nu modifică caracteristicile aromatice ale vinului de pornire: efectul este de a accentua aromele originale, susținându-le cu echilibru.

Descriere:

Saccharomyces cerevisiae

Yeast strain selected for the production of wines of great caliber, indicated in primary fermentation and re-fermentation.

• Slight malic acid degradation action.
• Excellent cryophilic action.
• Enhances floral aromas.

COMBO APPROACH®

Experiments conducted in collaboration with leading research institutes relating to yeast-bacterial synergies show it is extremely well suited to early co-inoculations.