Vason
Produse enologice

Descriere:

Saccharomyces cerevisiae

Yeast strain characterised by aromatic finesse and fermentative efficiency to properly reflect the style. Selected for the production of still wines and the production of fi ne sparkling wines.

It does not produce reduced sulphur compounds.
Excellent resistance to alcohol, sulphur dioxide, pressure and difficult fermenting conditions.

Descriere:

Saccharomyces cerevisiae

O tulpină exclusivă pentru producția de soiuri aromatice în vederea obținerii de vinuri albe complexe, fine, elegante și bogate în tioli.

Premium® Sauvignon este tulpina ideală pentru producția de vinuri albe complexe, fine și elegante. Este o drojdie criofilă excelentă, care conduce o fermentație foarte constantă și este capabilă să exprime caracteristicile olfactive ale soiului, intensificând cele mai proaspete note florale fără a îngreuna aroma, ci mai degrabă susținând-o. O tulpină exclusivă pentru producția de Sauvignon Blanco V®ariete și soiuri de struguri cu tioli aromatici, aducând componentele tipice ale acestui soi la expresia lor deplină.
PREMIUM® SAUVIGNON se pretează în mod optim pentru rafinarea "sur lies".

ABORDARE COMBINATĂ®
Experimentele efectuate în colaborare cu institute de cercetare de top referitoare la sinergiile drojdie-bacterie arată că este extrem de bine adaptat la coinoculări timpurii.

Descriere:

Saccharomyces cerevisiae

Tulpină de drojdie indicată pentru producerea de vinuri elegante, cu caraceristici tiolice.

Poate fi utilizată la producerea de vinuri spumante.
Îmbunătățește compușii tiolici.

Descriere:

Saccharomyces cerevisiae

Tulpină de drojdie selectată pentru producția sa redusă de dioxid de sulf. Este recomandată în special pentru vinurile în care se dorește o concentrație limitată de sulfiți.

Cinetică de fermentare foarte rapidă în primele 24-36 de ore.
Pentru obiective specifice de vinificație.

Descriere:

Nutrient complet de fermentare și bioregulator ÎN PELLETE, pentru o acțiune eficientă chiar și în condiții de substrat nefavorabile

Adăugarea SMARTVIN® ACTIV limitează în mod decisiv formarea de praf în mediul de lucru: se combină astfel două activități importante, un nutrient extrem de eficient și respectul lucrătorilor din cramă!

Formarea sa echilibrată de azot amoniacal și aminoacidic asigură un aport optim de substanțe nutritive necesare pentru creșterea drojdiei, precum și cele care acționează pentru susținerea celulelor și adsorbția factorilor toxici. SMARTVIN® ACTIV este potrivit pentru obținerea unei fermentații regulate și curate. Este, de asemenea, optim pentru efectuarea pied de cuve și în timpul refermentației.

Descriere:

Activator de fermentare și bioregulator sub formă de granule, cu o formulă echilibrată pentru o fermentație primară și a doua fermentație curată.

Împiedică formarea de praf în mediul de lucru.
Potrivit pentru producția de vin spumant

Descriere:

SULFATAT DE AMONIU pur, nutrient pentru drojdii.

Sub formă de cristale de anhidridă, de culoare galben-pai, transparent, cu un gust picant și amar. Total solubil în apă.

SULFATATUL DE AMONIU este utilizat ca activator de fermentație, deoarece aduce drojdiilor azot sub formă amoniacală, necesar pentru înmulțirea lor. Este important să se constituie o biomasă suficientă pentru a finaliza fermentația alcoolică.

Descriere:

Bioregulator al fermentației alcoolice.

Clorhidrat de tiamină pură (vitamina B1), total solubilă în apă.

THIAMINA, dacă este dozată în must încă de la începutul fermentației, poate fi un excelent regulator al activității drojdiilor, controlând, de asemenea, producția de elemente secundare nedorite. În mod normal, atunci când se folosește tiamină există un proces de fermentație mai regulat.

Descriere:

Nutrient pentru drojdie pe bază de amoniac în formulă standard cu tiamină.

V Activ este compus din săruri amoniacale, tiamină și substraturi inerte, în cantități echilibrate.

De asemenea, este potrivit pentru o a doua doză în timpul fermentării, așa cum este descris în procedurile oficiale ale companiei.

Descriere:

Produs adsorbant specific, ideal pentru a promova fermentația alcoolică.

V ACTIV FERMISTAB este un amestec specific, ideal pentru a preveni dificultățile de gestionare a fermentației alcoolice datorită eliminării, prin adsorbție, a unor substanțe importante, recunoscute ca fiind toxice pentru drojdie, precum cuprul și acizii grași. În acest scop, își găsește aplicarea în unele protocoale de vinificație, interesant în general în cazul în care mediul este deosebit de nefavorabil pentru drojdii ca în cazul opririi fermentației.

Descriere:

Activator complet de fermentare și bioregulator care garantează un aport optim de substanțe esențiale și eliminarea factorilor toxici.

Adaptat pentru fermentații netede și curate.
De asemenea, optim pentru crearea pied de cuve.

Descriere:

Specific pentru adsorbția elementelor nedorite în must.

V Activ Scorze este un preparat compus din coji de drojdie obținute printr-un proces avansat de purificare care poate elimina fracțiunile celulare care pot da vinului arome străine. Această acțiune are loc datorită puterii sale ridicate de adsoprție a substanțelor toxice din mediu și în special a acizilor grași cu lanț scurt C8-C10, care inhibă mecanismele de schimb celulă-substrat.