Vason
Produse enologice

Descriere:

Produs granulat versatil obținut din stejar francez printr-un proces de extracție specific.

Poate fi utilizat cu succes pentru a asigura stabilitate.
Finețea sa senzorială îi permite să fie utilizat și în vinurile albe pentru a asigura longevitate și aromă.
Excelent regulator redox, asigură băuturii o stabilitate considerabilă în timp.
Acțiune clarificatoare moderată.
Ideal pentru a doua fermentare și pentru tratamentul de finisare; excelent și în vinificație.
ABORDARE COMBINATĂ®.
PREMIUM® LIMOUSIN SG este potrivit pentru a fi utilizat cu MicrOdue® Plus, sistemul patentat de JUCLAS pentru microdozarea oxigenului în must și vin.

Descriere:

Tanin elagic granulat din lemnul delicat de stejar francez printr-un proces special de extracție, uscare și prăjire.

Excelent în etapele de finisare, acest produs este ideal pentru produsele premium.
Oferă stabilitate și longevitate.
Acțiune de clarificare moderată.

Descriere:

Tanin elagic granulat obținut din stejar francez prăjit foarte fin prin intermediul unui proces exclusiv de extracție și uscare.

Efect extrem de elegant, chiar și la doze mici.
Oferă stabilitate și longevitate.
Aplicare sugerată în etapele ulterioare ale producției de vin.
Acțiune clarificatoare delicată.
Un tratament special numit "instanțiere" face ca Premium® Tostato SG să fie ușor solubil în apă, respectând în același timp calitățile sale organoleptice valoroase și reactivitatea specifică (brevet SG).

Descriere:

Un produs granulat elegant obținut din tanin condensat din struguri.

O reflectare directă a compoziției de taninuri conținute în mod natural în struguri.
Reactivitate ridicată la proteine și materii colorante, împreună cu o acțiune de clarificare.
Efect excelent în ceea ce privește stabilitatea redox până la îmbuteliere. Vinurile sunt mai complexe din punct de vedere aromatic și mai corpolente.
Îmbunătățește și menține prospețimea vinului la doze mici.
Un tratament special numit "instanțiere" face ca Premium® Uva SG să fie ușor solubil în apă, respectând în același timp calitățile organoleptice valoroase și reactivitatea specifică (brevet SG).

Descriere:

Produs granular elegant, condensat pe bază de taninuri, rezultat al unei selecții atente a celor mai bune taninuri de struguri extractibile.

Compoziția Premium® Vinacciolo SG este caracteristic catechinică, care provine din boabe bine coapte. Prin urmare, are un aspect organoleptic foarte plăcut și proaspăt, care, odată amestecat în structură, ajută la menținerea în timp a stabilității redox a vinului. Formularea sa îi conferă o mare reactivitate atât față de proteine (inclusiv față de polifenol oxidazele), cât și față de substanțele colorante, ceea ce îi conferă o activitate de limpezire limitată, dar prezentă. Datorită fineții și reactivității sale, poate fi utilizat de la vinificare până în fazele premergătoare îmbutelierii.

Premium® Vinacciolo SG este catechinicul prin excelență.

Un tratament special numit "instanțiere" face ca Premium® Vinacciolo SG să fie ușor solubil în apă, respectându-i în același timp calitățile organoleptice valoroase și reactivitatea specifică (brevet SG).

ABORDARE COMBINATĂ®
Premium® Vinacciolo SG face parte integrantă din procedurile oficiale de micro-oxigenare ale VASONGROUP.

Descriere:

Un amestec granulat de taninuri suave elagice obținute din stejar francez.

Ajută la menținerea structurii vinului, modificând notele organoleptice discordante.
Folosit pentru a gestiona caracteristicile reducătoare, încorporând note "vegetale" din taninurile extrase, conferă armonie și oferă rezistență la oxidare.
Acțiune clarificatoare moderată.
Un tratament special numit "instanțiere" face ca Smartan® SG să fie ușor solubil în apă, respectând în același timp calitățile sale organoleptice valoroase și reactivitatea specifică (brevet SG).

ABORDARE COMBINATĂ®
SMARTAN® SG este potrivit pentru a fi utilizat împreună cu MicrOdue® Plus, sistemul patentat de JUCLAS pentru microdozarea oxigenului în must și vin.

Descriere:

Tanin catechinic granulat obținut printr-un proces delicat de extracție din cele mai bune selecții de ceai verde.

Gestionare excelentă a redox-ului.
Posedă elemente prețioase foarte reactive față de antociani și enzimele de oxidază, pentru o utilizare optimă pe musturi și vinuri.
Acțiune clarificatoare moderată.
Cu capacitatea sa naturală de a consuma oxigenul dizolvat, reprezintă un aliat puternic în procedurile de vinificare cu conținut scăzut de sulfiți (LOW SO2).
Un tratament special numit "instanțiere" face ca Ti Premium® SG să fie ușor solubil în apă, respectând în același timp calitățile sale organoleptice valoroase și reactivitatea specifică (brevet SG).

ABORDARE COMBINATĂ®
Ti Premium® SG are o acțiune extrem de sinergică cu produsele reducătoare tradiționale (de exemplu: Flavour Save) utilizate în vinificarea vinului alb pentru crearea unei protecții redox.

Descriere:

Glicozidază și compus enzimatic pectolitic sub formă de pulbere, pentru clarificarea musturilor și a vinurilor aromatice.

Crește nivelul de compuși aromatici primari ai soiului de struguri

Descriere:

Fosfat de amoniu dibazic, hrană pentru drojdie.

Sare cristalină albă, lucioasă, extrem de pură. Total solubilă în apă.

FOSFAT DE AMONIU DIBAZIC 

este unul dintre cele mai complete furaje pentru drojdii, deoarece furnizează drojdiilor atât fosfor, cât și azot într-o formă amoniacală ușor asimilabilă. Azotul și fosforul stimulează formarea de enzime și aminoacizi necesari pentru o fermentare regulată. Poate fi utilizat în timpul primului sau celui de-al doilea proces de fermentare.

Descriere:

Supliment inovator de fermentare cu funcție de detoxifiere și aport de vitamine.

A se utiliza în cazul fermentațiilor alcoolice în curs.
Asigură un proces fermentativ regulat și previne eventualele dificultăți legate de metabolismul drojdiei.
Excelent și pentru a doua fermentare.

Descriere:

Saccharomyces cerevisiae

Saccharomyces cerevisiae. Tulpină de drojdie selectată pentru energia sa fermentativă ridicată, rezistența excelentă la dioxidul de sulf și producția scăzută de sulfuri și aciditate volatilă.

Energie fermentativă, rotunjime și echilibru. Potrivită pentru vinuri fine.
Fermentații curate și exprimarea caracteristicilor aromatice.
ABORDARE COMBINATĂ®.
Experimentele efectuate în colaborare cu institute de cercetare de top referitoare la sinergiile drojdie-bacterie arată că este extrem de bine adaptat și la coinoculări timpurii.