Vason
Produse enologice

Descriere:

Formulă echilibrată cu acțiune antioxidantă

Cel mai clasic dintre produsele de vinificare reductivă, Flavour Save este un produs complex pe bază de metabisulfit de potasiu și acid L-ascorbic, care acționează sinergic, păstrând aromele soiurilor.

Se utilizează atât direct pe struguri în fazele inițiale, cât și pentru adăugarea de elemente antioxidante în must.

Poate fi utilizat, de asemenea, în vin.

ABORDARE COMBINATĂ®.
În timpul vinificării reductive a vinului alb, este foarte atractiv să se facă sinergică acțiunea de protecție antioxidantă chiar și în fazele cele mai delicate - transferul în presa de vin. Pentru această acțiune specială au fost concepute tablete Easytab inovatoare cu eliberare treptată.

Descriere:

Antioxidant și conservant antimicrobian (E 224)

În industria alimentară, metabisulfitul de potasiu ar trebui considerat universal, deoarece este utilizat într-o varietate de produse diferite.

În oenologie este acceptat faptul că eficacitatea unui adaos de metabisulfit de potasiu depinde de cantitatea de dioxid de sulf molecular care se dezvoltă.

Un aliat prețios în vinificare, rafinare și în etapele care preced ambalarea finală.

ABORDARE COMBINATĂ®
A fost concepută pentru sinergia valoroasă care stă la baza utilizării comune a metabisulfitului de potasiu cu taninurile, pentru a echilibra în mod corespunzător potențialul redox al vinului în timpul depozitării.

Descriere:

Agent de sulfitare într-o soluție concentrată (40% bisulfit de amoniu), care poate produce dioxid de sulf fără a îmbogăți mediul cu potasiu. Specific pentru fazele inițiale de fermentare.

Soluție de bisulfit de amoniu lipsită de săruri minerale cationice care ar putea fi dăunătoare pentru stabilitatea vinurilor. Starea sa de soluție ușor de utilizat facilitează aplicarea sa în fermentație, mai ales dacă este utilizată în sisteme automate de dozare în linie.

Descriere:

Agent de sulfitare într-o soluție concentrată (bisulfit de amoniu 63%), care poate produce dioxid de sulf fără a îmbogăți mediul cu potasiu. Specific pentru fazele inițiale de fermentare.

Soluție de bisulfit de amoniu lipsită de minerale cationice care ar putea fi dăunătoare pentru stabilitatea vinurilor. Starea sa de soluție ușor de utilizat facilitează aplicarea sa în fermentație, mai ales dacă este utilizată în sisteme automate de dozare în linie.

Descriere:

Agent de sulfitare în soluție de bisulfit de potasiu 28%, care poate dezvolta dioxid de sulf

Soluție de bisulfit de potasiu adecvată pentru producerea de adaosuri de dioxid de sulf, compoziția sa este lipsită de săruri minerale cationice care ar putea fi dăunătoare pentru stabilitatea vinurilor.

Starea sa de soluție ușor de manipulat facilitează aplicarea sa în vinificație, iar aceste caracteristici fac din SOLFO K L agentul de sulfitare ideal pentru o dozare precisă, chiar și pentru dispozitivele de dozare în linie.

Descriere:

Formulă reducătoare pe bază de tanin de struguri și ceai verde pentru obținerea unei acțiuni protectoare împotriva oxigenului în musturi

Prezența simultană a taninurilor catechinice fine și a ingredientelor active antioxidante (acid L-ascorbic și metabisulfit de potasiu) în compoziția sa permite ca Tan® Fruit Rouge să acționeze asupra potențialului redox al mustului. Pentru a obține vinuri proaspete și fructate, mai complexe din punct de vedere aromatic, se recomandă utilizarea Tan® Fruit Rouge împreună cu sisteme de vinificare adecvate care să pună în valoare caracterul varietal.

Serviciul tehnic al Enologica Vason este disponibil pentru a include cât mai bine Tan® Fruit Rouge în procedurile de vinificare.

Descriere:

Un compus granulat de taninuri catechinice, galice și elagice care acționează sinergic pentru stabilizarea culorii vinurilor roșii.

Produsul de referință pentru stabilitatea culorii.
Acțiune clarificatoare.
Efect senzorial bine echilibrat, contribuind la menținerea în timp a structurii vinului.
ABORDARE COMBINATĂ®
OLORSTAB® SG este potrivit pentru a fi utilizat cu MicrOdue® Plus, sistemul patentat de JUCLAS pentru microdozarea oxigenului în must și vin.

Descriere:

Un compus granulat de taninuri catechinice, galice, elagice și procianidinice care acționează sinergic pentru stabilizarea culorii vinurilor roșii ultrapremium.

Formulare potrivită încă din primele etape de vinificare a vinurilor roșii, inclusiv a soiurilor sensibile destinate celui mai prestigios produs al cramei.
Fin și delicat, își imprimă reactivitatea pronunțată în acțiunea de protecție și stabilizare a materiei colorante.
Acțiune clarificatoare moderată.
ABORDARE COMBINATĂ®.
PREMIUM® Color SG este potrivit pentru a fi utilizat cu MicrOdue® Plus, sistemul patentat de JUCLAS pentru microdozarea oxigenului în must și vin

Descriere:

Produs policompus formulat prin observarea activității sinergice dintre o drojdie inactivată obținută prin procedeul X-PRO® și niște chitosani fungici specifici (Aspergillus niger).

Protecție redox naturală pentru musturi albe și rosé.
Acțiune stabilizatoare.
Ideal pentru utilizarea redusă a sulfiților.