Vason
Produse enologice

Descriere:

Produs adsorbant specific, ideal pentru a promova fermentația alcoolică.

V ACTIV FERMISTAB este un amestec specific, ideal pentru a preveni dificultățile de gestionare a fermentației alcoolice datorită eliminării, prin adsorbție, a unor substanțe importante, recunoscute ca fiind toxice pentru drojdie, precum cuprul și acizii grași. În acest scop, își găsește aplicarea în unele protocoale de vinificație, interesant în general în cazul în care mediul este deosebit de nefavorabil pentru drojdii ca în cazul opririi fermentației.

Descriere:

Activator complet de fermentare și bioregulator care garantează un aport optim de substanțe esențiale și eliminarea factorilor toxici.

Adaptat pentru fermentații netede și curate.
De asemenea, optim pentru crearea pied de cuve.

Descriere:

Specific pentru adsorbția elementelor nedorite în must.

V Activ Scorze este un preparat compus din coji de drojdie obținute printr-un proces avansat de purificare care poate elimina fracțiunile celulare care pot da vinului arome străine. Această acțiune are loc datorită puterii sale ridicate de adsoprție a substanțelor toxice din mediu și în special a acizilor grași cu lanț scurt C8-C10, care inhibă mecanismele de schimb celulă-substrat.

Descriere:

Nutrient pentru drojdie pe bază de amoniac, cu tiamină și substraturi inerte, conceput pentru a crea mediul ideal pentru dezvoltarea drojdiei.

V Activ Super a fost conceput în mod corespunzător pentru a fi utilizat în musturile de fermentare, unde creează un mediu favorabil pentru creșterea și propagarea drojdiilor, evitând fermentațiile lente care pot duce la anomalii de compoziție care compromit calitatea produsului. De asemenea, este potrivit pentru o a doua doză în timpul fermentației, așa cum este descris în procedurile oficiale ale companiei.

Descriere:

Activator și bioregulator al fermentației malolactice

Compoziția sa echilibrată, rezultat al unei selecții atente a materiilor prime, asigură adsorbția substanțelor toxice de către bacterii și furnizarea tuturor micronutrienților necesari pentru a le bioregla metabolismul. Acest lucru asigură un succes mai mare împotriva condițiilor inospitaliere ale mediului și o fermentație malolactică mai curată, cu un risc redus de producere de metaboliți nedoriți.

ABORDARE COMBINATĂ®
Utilizarea V Malo Activ este recomandată atât pentru stimularea activității bacteriene naturale, cât și în urma inoculării bacteriene. Combinarea V Malo Activ cu Mannozym® contribuie la creșterea eficienței tratamentului în ambele cazuri.

Descriere:

Nutrient de fermentare și bioregulator. Potrivit pentru vinificarea reductivă și pentru a asigura o fermentație curată și o expresie aromatică.

Se recomandă utilizarea în momentul inoculării.
Menține un echilibru redox optim.

Descriere:

Activator de fermentare și bioregulator, specific pentru expresia aromelor dulci și fructate.

Controlul producției de metaboliți nedorite (cum ar fi acetaldehida și aciditatea volatilă).
Fără surse de azot amoniacal.
Excelent pentru vinurile spumante.

Descriere:

Nutrient de fermentație și bioregulator care furnizează drojdiilor substanțele necesare pentru a asigura o fermentație curată, fără subproduse nedorite.

Fără surse de azot amoniacal.
Recomandat pentru a preveni și a reporni fermentația blocată.
Excelent pentru vinurile spumante.

Descriere:

Activator de fermentație și bioregulator, specific pentru a pune în valoare soiul de struguri, cu o expresie distinctă de flori și fructe proaspete.

Promovează o fermentație curată și o expresie completă a soiului, note aromatice florale și fructate foarte proaspete.
Fără surse de azot amoniacal.
Ideal pentru vinurile spumante.

Descriere:

Un concept inedit: activator integral de fermentare bazat doar pe drojdie inactivată. Datorită cantităților perfecte de azot amoniacal, microelemente, steroli și cofactori pe care este capabil să le furnizeze, promovează o stare de fermentare favorabilă, reglând în același timp sistemul redox care acționează pentru a păstra aromele primare ale soiului.

Excelent pentru vinificarea cu conținut scăzut de sulfiți și pentru a doua fermentare.
Ideal pentru obținerea de vinuri în care expresia varietală completă și simțul terroir-ului sunt de o importanță primordială.
Prin protecția împotriva interferențelor senzoriale, promovează vinuri care respectă intențiile inițiale de vinificare.