Vason
Produse enologice

SMARTSTAB-20

Descriere:

20% poliaspartat de potasiu cu acțiune stabilizatoare asupra componentei tartrice a vinurilor. Agent stabilizator cu acțiune preventivă asupra precipitării tartrice, poate fi utilizat la toate vinurile stabile din punct de vedere proteic și al stării coloidale.

Prezent și activ, inclusiv după microfiltrarea post inert.
Nu modifică stabilitatea proteinelor
Produs și comercializat sub licență pe baza brevetului european nr. EP 2694637, acordat de Esseco s.r.l. cu un contract din 13 februarie 2017 și recunoscut de Tribunalul din Milano cu Legea din 15 septembrie 2020: Ordinul din 09/15/2020.

Avem plăcerea de a anunța că, prin Ordonanța din 18 iulie 2023 care este anexată la prezenta, Tribunalul din Milano, acceptând un recurs depus de noi, a stabilit că anunțurile menționate în prezenta, publicate recent pe piață de Esseco cu privire la produsele pe bază de KPA vândute de noi, "par să integreze un comportament nelegitim, deoarece este în contrast cu acordul din 13.2.2017 care prevedea ca Esseco să pună Vason în situația de a vinde la rândul său produsele oenologice pe bază de poliaspartat (. ..) și este de asemenea incorect din punct de vedere al concurenței pe piața stabilizatorilor oenologici pe bază de poliaspartat de potasiu; cele de mai sus sunt cu atât mai grave și merită acțiunea inhibitorie solicitată cu cât sunt menite să reprezinte pe piață sau în fața clienților individuali că produsele Vason nu îndeplinesc cerințele impuse de reglementările din sectorul vitivinicol".

Prin urmare, Tribunalul din Milano a interzis Esseco și agenților săi să difuzeze "știri și aprecieri false și tendențioase și discreditante și, în special, știri și aprecieri care:

i) fac să se creadă că produsele pe bază de poliaspartat de potasiu pentru uz oenologic pot fi comercializate exclusiv de Esseco și de canalele sale de distribuție, fără a preciza cu aceeași importanță că și Vason poate face acest lucru, în calitate de licențiat al acesteia, autorizat să facă acest lucru prin tranzacția de decontare a acordului din 13 februarie 2017;

ii) să lase să se creadă că vinurile îmbogățite cu produse pe bază de poliaspartat de potasiu pentru uz oenologic care nu provin de la Esseco, ci de la Vason, nu pot fi comercializate pe piețele pe care este în vigoare perioada de exclusivitate convenită inter partes".

Tribunalul din Milano a dispus, de asemenea, publicarea acestei ordonanțe "ca landing page a site-ului https://www.esseco.com/ în modalitățile care să o facă imediat vizibilă timp de 60 de zile consecutive" și, prin urmare, o puteți găsi publicată pe site și la adresa URL menționată mai sus.

Evident, este în loc cauza pe fond în contextul căreia a fost emis Ordinul menționat mai sus, care este supusă recursului (așa-numita "plângere").

Descarcă PDF

V CMC

Descriere:

Carboximetilceluloză pură sub formă de pulbere cu acțiune stabilizatoare asupra componentei tartrice a vinurilor

V CMC este un produs sub formă de pulbere foarte pură.

Rezultatul unei selecții atente a unor materii prime aparent foarte asemănătoare, dar cu tipuri diferite de reactivitate în vin: selecțiile noastre pot fi dozate chiar și în faza de preîmbuteliere; serviciul tehnic al companiei este disponibil pentru a oferi instrucțiuni specifice pentru utilizarea corectă a acestora.

Descarcă PDF

V CMC L

Descriere:

Soluție de carboximetilceluloză pură cu acțiune stabilizatoare asupra componentei tartrice a vinurilor

V CMC L se prezintă sub formă lichidă, în soluție de 12,5%.

Rezultatul unei selecții atente a unor materii prime aparent foarte asemănătoare, dar cu tipuri diferite de reactivitate în vin: selecțiile noastre pot fi dozate chiar și în faza de preîmbuteliere; serviciul tehnic al companiei este disponibil pentru a oferi instrucțiuni specifice pentru utilizarea corectă a acestora

Descarcă PDF

X-PRO FINESSE

Descriere:

Drojdii inactivate specifice (SIY) cu eliberare rapidă de mannoproteine, polizaharide și substanțe lipidice imediat disponibile. Prezintă o aptitudine clară pentru îmbunătățirea caracteristicilor de perlaj (perlage) și a persistenței spumei.

Poate fi utilizat în timpul refermentării sau imediat după a doua fermentare.
Ideal pentru vinurile spumante și vinurile spumante fine.

Descarcă PDF

X-PRO GRAPES

Descriere:

Produs policompus formulat prin observarea activității sinergice dintre o drojdie inactivată obținută prin procedeul X-PRO® și niște chitosani fungici specifici (Aspergillus niger).

Protecție redox naturală pentru musturi albe și rosé.
Acțiune stabilizatoare.
Ideal pentru utilizarea redusă a sulfiților.

Descarcă PDF
None

X-PRO IDENTITY RED

X-PRO IDENTITY RED

Descriere:

Drojdii inactivate specifice (SIY) cu un conținut ridicat de mannoproteine parietale, substanțe lipidice și polizaharide. Acest lucru reduce în mod activ caracterele vegetale și amare, atenuând percepția astringenței.

Îmbunătățește senzațiile de echilibru și rotunjime.
Păstrează identitatea originală a vinului și expresia sa varietală.
Contribuie la îmbunătățirea stabilității culorii.

Descarcă PDF
None

X-PRO IDENTITY WHITE

X-PRO IDENTITY WHITE

Descriere:

Drojdii inactivate specifice (SIY) cu eliberare rapidă de mannoproteine, substanțe lipidice și polizaharide. Reacționează activ cu componentele vegetale și amare ale vinului, conferind rotunjime și o mai bună exprimare a soiului și a teritoriului.

De asemenea, se recomandă în etapele premergătoare îmbutelierii.
Contribuie la îmbunătățirea stabilizării proteice și tartrice în vin.

Descarcă PDF
None

X-PRO PROTECTION

X-PRO PROTECTION

Descriere:

Drojdii inactivate specifice (SIY) cu un conținut ridicat de polizaharide, mannoproteine și glutation. Are o capacitate reducătoare semnificativă și o acțiune activă asupra oxidării vinului.

Împiedică oxidarea vinului.
Activă asupra componentelor deja oxidate.
Poate fi utilizat în timpul clarificării.

Descarcă PDF

WOOD CHIPS

Descriere:

Selecție elegantă de chipsuri pentru rafinament

Este disponibilă o selecție de alternative de lemn fin produse din stejar:

Frammento® Harvest
Frammento® Elevage
Frammento® Classic
Frammento® Structure
Frammento® Soft
Frammento® Spice
ABORDARE COMBINATĂ®
Pentru a permite o mai mare armonizare senzorială în urma contactului cu tehnologia de rafinare Frammento, se recomandă micro-oxigenarea vinului.