категория
V ACTIV
Аммиачная питательная среда для дрожжей в стандартной рецептуре с тиамином.
V Activ состоит из аммонийных солей, тиамина и инертных субстратов в сбалансированных количествах.
Также подходит для второй дозы во время ферментации, как описано в официальных процедурах компании.
V ACTIV FERMISTAB
Специфический адсорбент, идеально подходящий для стимулирования спиртового брожения.
V ACTIV FERMISTAB - это специальная смесь, идеально подходящая для предотвращения трудностей в управлении спиртовым брожением благодаря удалению посредством адсорбции некоторых важных веществ, признанных токсичными для дрожжей, таких как медь и жирные кислоты. С этой целью она находит применение в некоторых протоколах винификации, интересных в целом в случае, когда среда особенно неблагоприятна для дрожжей, как при остановке брожения.
V ACTIV PREMIUM
Комплексный активатор ферментации и биорегулятор, гарантирующий оптимальное поступление необходимых веществ и удаление токсичных факторов.
Адаптирован для гладкой и чистой ферментации.
Также оптимален для создания pied de cuve.
V ACTIV SCORZE
V ACTIV SUPER
Питательная среда для дрожжей на основе аммиака с тиамином и инертными субстратами, разработанная для создания идеальной среды для роста дрожжей.
V Activ Super был разработан специально для использования в ферментирующих суслах, где он создает благоприятную среду для роста и размножения дрожжей, предотвращая вялое брожение, которое может привести к аномалиям состава, ухудшающим качество продукта. Также подходит для второй дозы во время ферментации, как описано в официальных процедурах компании.
VIW SHIELD TD
Torulaspora delbruecki. - это отборные несахаромицетные дрожжи для энологического использования. Они способны обеспечить хорошее брожение в диапазоне температур от 15 до 25 °C, гарантируя хорошие результаты до достижения концентрации этанола 9 % v/v. VIW® SHIELD TD преобладает над местной микрофлорой и присутствует на первой стадии ферментации.
V MALO ACTIV
Активатор малолактической ферментации и биорегулятор
Его сбалансированный состав, являющийся результатом тщательного отбора сырья, обеспечивает адсорбцию токсичных веществ бактериями и поступление всех микроэлементов, необходимых для биорегуляции их метаболизма. Это обеспечивает более успешное противостояние негостеприимным условиям среды и более чистую малолактическую ферментацию с пониженным риском образования нежелательных метаболитов.
КОМБИНИРОВАННЫЙ ПОДХОД®
Использование V Malo Activ рекомендуется как для стимулирования естественной бактериальной активности, так и после бактериальной инокуляции. Сочетание V Malo Activ с Mannozym® позволяет повысить эффективность лечения в обоих случаях.
V STARTER AROM
Питательное вещество для ферментации и биорегулятор. Подходит для восстановительного виноделия и обеспечения чистого брожения и ароматической экспрессии.
Рекомендуется использовать во время инокуляции.
Поддерживает оптимальный окислительно-восстановительный баланс.
V STARTER FRUIT
Активатор ферментации и биорегулятор, специфичный для выражения сладких и фруктовых ароматов.
Контроль производства нежелательных метаболитов (таких как ацетальдегид и летучая кислотность).
Не содержит аммонийных источников азота.
Отлично подходит для игристых вин.
V STARTER PREMIUM
Питательная среда для брожения и биорегулятор, обеспечивающий дрожжи необходимыми веществами для чистого брожения без нежелательных побочных продуктов.
Не содержит аммонийных источников азота.
Рекомендуется для предотвращения и возобновления застойного брожения.
Отлично подходит для игристых вин.
V STARTER TF
Активатор ферментации и биорегулятор, специально разработанный для улучшения сорта винограда, с выраженным цветочным и свежим фруктовым ароматом.
Способствует чистому брожению и полному выражению сорта, очень свежим цветочным и фруктовым ароматическим нотам.
Не содержит аммонийных источников азота.
Идеально подходит для игристых вин.
X-PRO VERVE
Совершенно новая концепция: интегральный активатор ферментации, основанный только на инактивированных дрожжах. Благодаря идеальному количеству аммонийного азота, микроэлементов, стеринов и кофакторов, которые он способен обеспечить, он способствует благоприятному состоянию ферментации, регулируя окислительно-восстановительную систему, которая действует для сохранения первичных сортовых ароматов.
Отлично подходит для винификации с низким содержанием сульфитов и второго брожения.
Идеально подходит для получения вин, для которых важна полная сортовая экспрессия и ощущение терруара.
Защищая от сенсорных помех, способствует получению вин, в которых соблюдены первоначальные винодельческие замыслы.
