Vason
Продукты энологии

Описание:

Набор TEAM®2FERM содержит:

питательная среда для ферментации и биорегулятор TEAM®ACTIV START
TEAM®ACTIV FINE питательная среда для ферментации и биорегулятор
Смесь дрожжевых штаммов TEAM® FINESSE
Питание TEAM®2FERM

Специальное питание TEAM®2FERM состоит из двух активаторов брожения для пенообразования, идеально подходящих для производства элегантных и изысканных игристых и полуигристых вин. Эти два продукта - TEAM®ACTIV START и TEAM®ACTIV FINE - используются на двух отдельных этапах пенообразования и доступны исключительно в наборе TEAM®2FERM. Питание TEAM®2FERM разработано таким образом, чтобы обеспечить проявление ценных и уникальных характеристик дрожжевых штаммов TEAM® FINESSE.

TEAM® FINESSE - синергетические штаммы Saccharomyces cerevisiae и bayanus

Смесь дрожжевых штаммов для производства игристых и полуигристых вин премиум-класса.

TEAM® FINESSE специально разработана для выражения тонких цветочных и фруктовых ароматических комплексов в игристых и полуигристых, белых и розовых винах. Синергия между различными штаммами призвана усовершенствовать обонятельный стилистический аспект, что приводит к чистому и неоднородному внешнему виду.

Описание:

Дибазовый фосфат аммония, корм для дрожжей.

Белая, блестящая, чрезвычайно чистая кристаллическая соль. Полностью растворима в воде.

ДИБАЗОВЫЙ ФОСФАТ АММОНИЯ 

является одним из наиболее полноценных кормов для дрожжей, поскольку обеспечивает дрожжи фосфором и азотом в легко усваиваемой аммонийной форме. Азот и фосфор стимулируют образование ферментов и аминокислот, необходимых для нормального брожения. Его можно использовать в процессе первого или второго брожения.

Описание:

Инновационная добавка для ферментации с детоксикационной функцией и витаминным обеспечением.

Используется при текущих алкогольных ферментациях.
Обеспечивает регулярный процесс брожения и предотвращает возможные трудности, связанные с метаболизмом дрожжей.
Отлично подходит также для второго брожения.

Описание:

Сбалансированная питательная среда для дрожжей на основе фосфата аммония и тиамина, отвечающая требованиям YAN, благоприятствующим развитию клеток.

Не содержит сульфатов.
Избегает и предотвращает трудное брожение

Описание:

Новая аммиачная питательная среда для дрожжей, содержащая фосфат аммония и производные дрожжей.

Рекомендуется после начала ферментации.
Может вноситься непосредственно в массу в момент инокуляции.
Рекомендуется для вин с высоким содержанием алкоголя.

Описание:

Комплексный активатор из дрожжевой шелухи, подходящий для размножения дрожжей и создания "pied de cuve".

Продукт сертифицирован как органический в соответствии с Рег. CE 2018/848.

Описание:

Комплексное питательное вещество для ферментации и биорегулятор в пеллетах для эффективного действия даже в неблагоприятных условиях субстрата

Добавление SMARTVIN® ACTIV решительно ограничивает образование пыли в рабочей среде: таким образом, объединяются два важных действия - высокоэффективное питательное вещество и уважение работников винодельни!

Сбалансированное образование аммонийного и аминокислотного азота обеспечивает оптимальное поступление питательных веществ, необходимых для роста дрожжей, а также тех, которые действуют на поддержку клеток и адсорбцию токсичных факторов. SMARTVIN® ACTIV подходит для получения регулярного и чистого брожения. Он также оптимален для проведения pied de cuve и во время реферментации.

Описание:

Активатор брожения и биорегулятор в гранулированной форме, со сбалансированным составом для чистого первичного и вторичного брожения.

Предотвращает образование пыли в рабочей среде.
Подходит для производства игристых вин

Описание:

Чистый АММОНИЙ СУЛЬФАТ, питательное вещество для дрожжей.

В виде кристаллов ангидрида, соломенно-желтого цвета, прозрачный, с резким и горьким вкусом. Полностью растворим в воде.

АММОНИЙ СУЛЬФАТ используется в качестве активатора брожения, так как он обеспечивает дрожжи азотом в аммиачной форме, необходимым для их размножения. Важно создать достаточную биомассу для завершения спиртового брожения.

Описание:

Биорегулятор спиртового брожения.

Чистый гидрохлорид тиамина (витамин В1), полностью растворимый в воде.

THIAMINE, если его дозировать в сусло с самого начала брожения, может быть отличным регулятором активности дрожжей, контролируя также производство нежелательных вторичных элементов. Обычно при использовании тиамина процесс брожения проходит более регулярно.

Описание:

Аммиачная питательная среда для дрожжей в стандартной рецептуре с тиамином.

V Activ состоит из аммонийных солей, тиамина и инертных субстратов в сбалансированных количествах.

Также подходит для второй дозы во время ферментации, как описано в официальных процедурах компании.