Vason
Produse enologice

Descriere:

Produs granulat obținut din cele mai fine și mai delicate taninuri, provenite din cea mai prestigioasă selecție de stejari francezi și americani.

PREMIUM® FUSION SG este un produs high-end, în compoziția sa coexistă în echilibru perfect substanțe polifenolice cu calități organoleptice puțin agresive, astfel încât să se integreze în structura celor mai mari vinuri într-o FUSION elegantă.

PREMIUM® FUSION SG este un regulator optim de redox, vinurile tratate sunt netede și curate, își păstrează în timp notele suave și complexitatea olfactivă originală: asta pentru că PREMIUM® FUSION SG conferă produsului în mod natural o durabilitate mai mare în timp și rezistență la oxidări.

Un tratament special numit "instantaneizare" face ca PREMIUM® FUSION SG să fie rapid solubil în apă, respectând calitățile organoleptice prețioase și reactivitățile sale specifice (brevet SG).

Descriere:

Produs granulat obținut din combinația de taninuri extrase din diferite fracțiuni nobile de Vitis vinifera: frunze, tulpină, semințe și coajă de struguri. Pentru această calitate unică, PREMIUM® VITE SG este extraordinar de potrivit pentru vinificație.

PREMIUM® VITE SG conferă produsului o durabilitate mai mare în timp și rezistență la oxidări. Vinurile tratate rămân mai proaspete și mai complexe din punct de vedere aromatic, susținute în structura lor constitutivă. Închide natura condensată și elagică a Vitis vinifera, deci la nivel senzorial acționează delicat asupra structurii vinului, permițând vinului să se exprime olfactiv. Are o acțiune clarificatoare delicată. 

Un tratament special numit "instantaneizare" face ca PREMIUM® FUSION SG să fie rapid solubil în apă, respectând calitățile organoleptice prețioase și reactivitățile sale specifice (brevet SG).

Descriere:

Compus enzimatic granular, cu activitate beta-glucanică, care ajută la clarificarea și filtrarea vinurilor obținute din struguri botritizați.

Degradează glucanii, facilitând clarificarea și filtrarea.
Acțiune lizogenă considerabilă care crește nivelul componentelor naturale ale celulelor de drojdie, în special al mannoproteinelor.
ABORDARE COMBINATĂ®

Se obțin rezultate considerabile prin adăugarea, în etapele inițiale de învechire, a Mannozym® și a L.P.A.® (Paste de drojdie activată), pentru a obține o stabilizare generală și o protecție a sistemului coloidal.

Descriere:

Preparat pe bază de tanin elagic sub formă lichidă, obținut din lemn de stejar prăjit de înaltă calitate, francez și american.

Protejează pe scară largă matricea de culoare. Prezintă o reactivitate destul de limitată față de componentele proteice și, în orice caz, are un potențial efect de clarificare.

Ușor de utilizat și delicat, Barrel Tan® L este potrivit pentru structurare și rafinare în vinificarea vinurilor roșii, iar pentru vinurile albe în timpul fermentației și asamblării, în doze mai moderate.

ABORDARE COMBINATĂ®
Barrel Tan® este potrivit pentru utilizarea în comun cu microoxigenarea.

Descriere:

Tanin ellagic granulat din stejar american fin.

Caracteristici organoleptice delicate care susțin structura marilor vinuri fără a le copleși.
Foarte potrivit pentru utilizarea în vinurile roșii ca stabilizator în etapele de structurare cu medii aerobe moderate și în etapele de preîmbuteliere (la doze mai mici).
Acțiune clarificatoare blândă.
Un tratament special numit "instanțiere" face ca Premium® Whisky Lattone SG să fie ușor solubil în apă, respectând în același timp calitățile organoleptice valoroase și reactivitatea specifică (brevet SG).

ABORDARE COMBINATĂ®.
PREMIUM® WHISKY LATTONE SG este potrivit pentru a fi utilizat împreună cu MicrOdue® Plus, sistemul patentat de JUCLAS pentru microdozarea oxigenului în must și vin.

Descriere:

Un produs sub formă de pulbere obținut dintr-un tanin elagic exclusiv stabilizat cu polizaharide naturale.

Capabil să gestioneze starea redox, astfel încât să păstreze în timp notele fructate varietale și fermentative ale vinurilor.
Indicat în timpul maturării ca stabilizator, dar și în operațiunile pregătitoare de îmbuteliere la vinurile roșii, roze și, în doze mai mici, și la cele albe.
Acțiune clarificatoare blândă.

Descriere:

Compus granulat de taninuri catechinice, galice și elagice rafinate, formulat special pentru a controla sistemul redox, oferind în același timp o durată mai mare calităților senzoriale ale vinurilor.

Imparte reactivitatea sa pronunțată în acțiunea de protecție și stabilizare a materiei colorante.
Acțiune clarificatoare moderată.
Fin și delicat, poate fi utilizat de la sfârșitul fermentației alcoolice până la îmbuteliere.
ABORDARE COMBINATĂ®.

BODITAN SG este potrivit pentru a fi utilizat cu MicrOdue® Plus, sistemul patentat de JUCLAS pentru microdozarea oxigenului în must și vin.

Descriere:

Amestec proaspăt de taninuri elagice și catechinice sub formă de granule.

Datorită compoziției sale, este atractiv pentru protejarea flacării vinului în funcție de tipicitatea acestuia, deoarece este extrem de proaspăt și delicat.

Potrivit pentru utilizarea atât în vinurile albe, cât și în cele rosé, de la începutul fazelor inițiale de postfermentare și a fazelor ulterioare, de exemplu, protecția redox și completarea, în vinurile problematice sau în vinurile obținute din struguri prea maturi.

Un tratament special numit "instanțiere" face ca Cold White Tan® SG să fie ușor solubil în apă, respectând în același timp calitățile organoleptice valoroase și reactivitatea sa specifică (brevet SG).

Descriere:

Produs granulat versatil obținut din stejar francez printr-un proces de extracție specific.

Poate fi utilizat cu succes pentru a asigura stabilitate.
Finețea sa senzorială îi permite să fie utilizat și în vinurile albe pentru a asigura longevitate și aromă.
Excelent regulator redox, asigură băuturii o stabilitate considerabilă în timp.
Acțiune clarificatoare moderată.
Ideal pentru a doua fermentare și pentru tratamentul de finisare; excelent și în vinificație.
ABORDARE COMBINATĂ®.
PREMIUM® LIMOUSIN SG este potrivit pentru a fi utilizat cu MicrOdue® Plus, sistemul patentat de JUCLAS pentru microdozarea oxigenului în must și vin.

Descriere:

Tanin elagic granulat din lemnul delicat de stejar francez printr-un proces special de extracție, uscare și prăjire.

Excelent în etapele de finisare, acest produs este ideal pentru produsele premium.
Oferă stabilitate și longevitate.
Acțiune de clarificare moderată.

Descriere:

Tanin elagic granulat obținut din stejar francez prăjit foarte fin prin intermediul unui proces exclusiv de extracție și uscare.

Efect extrem de elegant, chiar și la doze mici.
Oferă stabilitate și longevitate.
Aplicare sugerată în etapele ulterioare ale producției de vin.
Acțiune clarificatoare delicată.
Un tratament special numit "instanțiere" face ca Premium® Tostato SG să fie ușor solubil în apă, respectând în același timp calitățile sale organoleptice valoroase și reactivitatea specifică (brevet SG).

Descriere:

Un produs granulat elegant obținut din tanin condensat din struguri.

O reflectare directă a compoziției de taninuri conținute în mod natural în struguri.
Reactivitate ridicată la proteine și materii colorante, împreună cu o acțiune de clarificare.
Efect excelent în ceea ce privește stabilitatea redox până la îmbuteliere. Vinurile sunt mai complexe din punct de vedere aromatic și mai corpolente.
Îmbunătățește și menține prospețimea vinului la doze mici.
Un tratament special numit "instanțiere" face ca Premium® Uva SG să fie ușor solubil în apă, respectând în același timp calitățile organoleptice valoroase și reactivitatea specifică (brevet SG).