Vason
Produse enologice

Descriere:

Produs granular elegant, condensat pe bază de taninuri, rezultat al unei selecții atente a celor mai bune taninuri de struguri extractibile.

Compoziția Premium® Vinacciolo SG este caracteristic catechinică, care provine din boabe bine coapte. Prin urmare, are un aspect organoleptic foarte plăcut și proaspăt, care, odată amestecat în structură, ajută la menținerea în timp a stabilității redox a vinului. Formularea sa îi conferă o mare reactivitate atât față de proteine (inclusiv față de polifenol oxidazele), cât și față de substanțele colorante, ceea ce îi conferă o activitate de limpezire limitată, dar prezentă. Datorită fineții și reactivității sale, poate fi utilizat de la vinificare până în fazele premergătoare îmbutelierii.

Premium® Vinacciolo SG este catechinicul prin excelență.

Un tratament special numit "instanțiere" face ca Premium® Vinacciolo SG să fie ușor solubil în apă, respectându-i în același timp calitățile organoleptice valoroase și reactivitatea specifică (brevet SG).

ABORDARE COMBINATĂ®
Premium® Vinacciolo SG face parte integrantă din procedurile oficiale de micro-oxigenare ale VASONGROUP.

Descriere:

Un amestec granulat de taninuri suave elagice obținute din stejar francez.

Ajută la menținerea structurii vinului, modificând notele organoleptice discordante.
Folosit pentru a gestiona caracteristicile reducătoare, încorporând note "vegetale" din taninurile extrase, conferă armonie și oferă rezistență la oxidare.
Acțiune clarificatoare moderată.
Un tratament special numit "instanțiere" face ca Smartan® SG să fie ușor solubil în apă, respectând în același timp calitățile sale organoleptice valoroase și reactivitatea specifică (brevet SG).

ABORDARE COMBINATĂ®
SMARTAN® SG este potrivit pentru a fi utilizat împreună cu MicrOdue® Plus, sistemul patentat de JUCLAS pentru microdozarea oxigenului în must și vin.

Descriere:

Tanin catechinic granulat obținut printr-un proces delicat de extracție din cele mai bune selecții de ceai verde.

Gestionare excelentă a redox-ului.
Posedă elemente prețioase foarte reactive față de antociani și enzimele de oxidază, pentru o utilizare optimă pe musturi și vinuri.
Acțiune clarificatoare moderată.
Cu capacitatea sa naturală de a consuma oxigenul dizolvat, reprezintă un aliat puternic în procedurile de vinificare cu conținut scăzut de sulfiți (LOW SO2).
Un tratament special numit "instanțiere" face ca Ti Premium® SG să fie ușor solubil în apă, respectând în același timp calitățile sale organoleptice valoroase și reactivitatea specifică (brevet SG).

ABORDARE COMBINATĂ®
Ti Premium® SG are o acțiune extrem de sinergică cu produsele reducătoare tradiționale (de exemplu: Flavour Save) utilizate în vinificarea vinului alb pentru crearea unei protecții redox.

Descriere:

Granulated product obtained from an exclusive and balanced combination of gallic-condensed tannins, stabilized with natural polysaccharides, to preserving the varietal aromas.

• Used in the treatment of white and rosé wines from the first stages of maturation, wines maintain their volume and will be more resistant to oxidation, maintaining fresh varietal fruity notes.
• Clarifying action.

A special treatment called “instantising” makes Tuttifrutti® White SG readily soluble in water while respecting its valuable organoleptic qualities and specific reactivity (SG Patent).

Descriere:

Glicozidază și compus enzimatic pectolitic sub formă de pulbere, pentru clarificarea musturilor și a vinurilor aromatice.

Crește nivelul de compuși aromatici primari ai soiului de struguri

Descriere:

LAPTE ACTIV ÎN PASTĂ - Saccharomyces bayanus
Compus umed dintr-o tulpină de drojdie selectată pentru finețe și calitate. Utilizat în vinificarea tradițională și în fermentația secundară.

Declanșare sigură și rapidă a procesului fermentativ.
Introducere postfermentativă prin bàtonnage.
Formă pastă ușor de utilizat care păstrează caracteristicile fiziologice.
ABORDARE COMBINATĂ®.
Dacă se utilizează în fazele ulterioare, sinergia realizată cu enzima Mannozym® este foarte atrăgătoare.

Descriere:

Produs granulat, obținut din taninuri extrase în întregime din struguri.

SMARTAN® UVA SG este un produs pe bază de taninuri catechinice din struguri, cu performanțe ridicate în ceea ce privește susținerea structurii taninice și cu o mare eficacitate în stabilizarea fracțiunii colorante. Pentru aceste caracteristici, este util în primele faze de vinificare, în timpul colării și în microoxigenare. Are o anumită reactivitate față de proteine. 

SMARTAN® UVA SG este supus unui tratament special numit "instantaneizare" care îl face ușor solubil în apă, respectând în același timp calitățile sale organoleptice delicate.

Descriere:

Produs tanin galic-elagic granulat extras din materiale vegetale selectate.

Adăugat încă din etapa de strivire, ajută la menținerea în timp a complexității aromatice și a structurii inițiale a vinului, ajutând în mod eficient la stabilizarea coloidală a vinului.
În timpul macerării stabilizează antocianii extrași din pielițe, care altfel s-ar pierde parțial.
Un tanin protector cu acțiune clarificatoare suplimentară.
Tannino Special este un produs granular și, prin urmare, este ușor solubil chiar și în apă rece (brevet SG).

Descriere:

O pastilă ESSEODUE BARRIQUE 10 furnizează aproximativ 10 mg/l de dioxid de sulf atunci când este adăugată la un barrique (225 L).

ESSEODUE BARRIQUE 10 este o tabletă de metabisulfit de potasiu rapid solubilă în vin. Compoziția sa permite un adaos rapid și precis de dioxid de sulf la vinul din barrique.

ESSEODUE BARRIQUE 10 este disponibil în ambalaj de 48 de tablete.

Descriere:

MPL este o selecție specifică de mannoproteine foarte pure sub formă lichidă, cu efect stabilizator parțial și care respectă structura coloidală originală.

Ajută la o mai mare armonie gustativă, contribuind în același timp, în orice caz, la stabilitatea tartrică.

Optimă atât în rafinare, cât și în etapele premergătoare îmbutelierii. În acest caz, se recomandă întotdeauna verificarea indicelui de filtrabilitate.

Descriere:

RAMESOL este o soluție pură de sulfat de cupru fără stabilizatori.

Produsul este deosebit de potrivit pentru tratamentele preventive și curative ale alterărilor aromatice, datorate producerii de hidrogen sulfat și a altor cataboliți ai tiolilor.

Descriere:

Drojdii inactivate specifice (SIY) cu eliberare rapidă de mannoproteine, polizaharide și substanțe lipidice imediat disponibile. Prezintă o aptitudine clară pentru îmbunătățirea caracteristicilor de perlaj (perlage) și a persistenței spumei.

Poate fi utilizat în timpul refermentării sau imediat după a doua fermentare.
Ideal pentru vinurile spumante și vinurile spumante fine.