Vason
Продукты энологии

Описание:

Гранулированный продукт, полученный из тончайших и нежнейших танинов, происходящих из самых престижных сортов французского и американского дуба.
PREMIUM® FUSION SG - продукт высокого класса, в его составе сосуществуют в идеальном балансе полифенольные вещества с малоагрессивными органолептическими свойствами, такими, чтобы интегрироваться в структуру самых больших вин в элегантный FUSION.
PREMIUM® FUSION SG является оптимальным окислительно-восстановительным регулятором, обработанные вина становятся чистыми и прозрачными, сохраняют во времени свои мягкие ноты и первоначальную обонятельную сложность: это происходит потому, что PREMIUM® FUSION SG естественным образом придает продукту большую прочность во времени и устойчивость к окислениям.
Особая обработка под названием "инстантинизация" делает PREMIUM® FUSION SG быстро растворимым в воде, сохраняя ценные органолептические качества и его специфическую реактивность (патент SG).

Описание:

Свежая, минеральная смесь катехиновых и эллаговых танинов со специфической синергетической реактивностью с кислородом и винными белками.

           Обладает ярко выраженным стилем, предлагая большую обонятельную и вкусовую чистоту.
           Действие на потребление кислорода и реактивность с белками
           Преимущество в стабильности белков

Описание:

Широкая, обволакивающая смесь эллаговых и катехиновых танинов, обладающая специфической синергетической реактивностью с кислородом и стабильностью красящего вещества красных вин, что позволяет сохранять оригинальную индивидуальность и свежую фруктовость в течение долгого времени.

           Выражает характерные черты красных ягод и сладкий, сбалансированный и обволакивающий профиль на носу
           Способствует увеличению объема на нёбе, широте и стойкости.
           Потребление кислорода и стабилизация цвета
           Достижение коллоидного баланса и стабильности
           Также подходит для виноделия с низким содержанием сульфитов и оптимизирует окислительно-восстановительный баланс

Описание:

Сложная и элегантная смесь эллаговых и катехиновых танинов, обладающая специфической синергетической реактивностью с кислородом и стабильностью красящего вещества красных вин, которая сохраняет оригинальную идентичность и пикантную сложность с течением времени

           Повышает значимость и отличительные особенности обработанных вин
           Потребление кислорода и стабилизация цвета
           Достижение большего коллоидного баланса и стабильности, а также поддержание более плотного тела
           Он также подходит для линий виноделия с низким содержанием сульфитов и оптимизирует окислительно-восстановительный баланс на различных этапах обработки вина

Описание:

Четкая и стойкая смесь катехиновых и эллаговых танинов со специфической синергетической реактивностью на потребление кислорода в вине.

           Способствует ольфакторной чистоте, поддерживая оригинальные профили обработанных вин
           Устанавливает баланс между различными сахарами
           Кислородопотребляющее действие и последующее окислительно-восстановительное балансирование

Описание:

Элегантная и зернистая смесь катехиновых и эллаговых танинов со специфической синергетической реакцией с кислородом и винными белками.

• Определяет подлинность и характер обработанных вин.
• На обонятельном уровне уравновешивает слишком нервные и резкие вина
• Действие на потребление кислорода и реактивность с белками
• Является преимуществом с точки зрения стабильности белков

Описание:

Высокорастворимый порошкообразный лизоцим для контроля яблочно-молочного брожения.

Bactozym® Special Grain - это ферментный препарат, полученный из яичного белка с помощью эксклюзивной технологии экстракции. Это позволяет получать высокоактивные и стабильные лизоцимы и в то же время обеспечивает особую чистоту продукта, чтобы соответствовать строгим параметрам его энологического использования.

Bactozym® Special Grain подавляет рост молочнокислых бактерий (Oenococcus, Lactobacillus и Pediococcus), но не препятствует размножению и бродильной активности дрожжей. Во многих случаях он позволяет ограничить количество диоксида серы.

Его также можно использовать при производстве петитгрейна и игристых вин.

Описание:

Специфический адсорбент, идеально подходящий для стимулирования яблочно-молочного брожения.

Результат самых передовых исследований, V ACTIV MALOSTAB - это препарат, предназначенный для специального удаления токсичных для бактерий веществ, таких как избыток полифенолов и жирных кислот со средней длинной цепью.

Его особая формула, основанная на специфических адсорбентах, отобранных среди лучших дрожжевых корпусов и PVPP, представляет собой более адаптированное решение для предотвращения трудностей, которые могут возникнуть в процессе управления яблочно-молочным брожением.

P.V.P.P., выбранный компанией Enologica Vason для формулы V ACTIV MALOSTAB, характеризуется высокой и специфической способностью адсорбировать фенольные вещества, признанные активными против бактерий.

Описание:

Отборные дрожжи для усиления ароматов в вине

Описание:

Отборные дрожжи для усиления ароматов в вине