Vason
Продукты энологии

Описание:

Свежая, минеральная смесь катехиновых и эллаговых танинов со специфической синергетической реактивностью с кислородом и винными белками.

           Обладает ярко выраженным стилем, предлагая большую обонятельную и вкусовую чистоту.
           Действие на потребление кислорода и реактивность с белками
           Преимущество в стабильности белков

Описание:

Широкая, обволакивающая смесь эллаговых и катехиновых танинов, обладающая специфической синергетической реактивностью с кислородом и стабильностью красящего вещества красных вин, что позволяет сохранять оригинальную индивидуальность и свежую фруктовость в течение долгого времени.

           Выражает характерные черты красных ягод и сладкий, сбалансированный и обволакивающий профиль на носу
           Способствует увеличению объема на нёбе, широте и стойкости.
           Потребление кислорода и стабилизация цвета
           Достижение коллоидного баланса и стабильности
           Также подходит для виноделия с низким содержанием сульфитов и оптимизирует окислительно-восстановительный баланс

Описание:

Сложная и элегантная смесь эллаговых и катехиновых танинов, обладающая специфической синергетической реактивностью с кислородом и стабильностью красящего вещества красных вин, которая сохраняет оригинальную идентичность и пикантную сложность с течением времени

           Повышает значимость и отличительные особенности обработанных вин
           Потребление кислорода и стабилизация цвета
           Достижение большего коллоидного баланса и стабильности, а также поддержание более плотного тела
           Он также подходит для линий виноделия с низким содержанием сульфитов и оптимизирует окислительно-восстановительный баланс на различных этапах обработки вина

Описание:

Четкая и стойкая смесь катехиновых и эллаговых танинов со специфической синергетической реактивностью на потребление кислорода в вине.

           Способствует ольфакторной чистоте, поддерживая оригинальные профили обработанных вин
           Устанавливает баланс между различными сахарами
           Кислородопотребляющее действие и последующее окислительно-восстановительное балансирование

Описание:

Элегантная и зернистая смесь катехиновых и эллаговых танинов со специфической синергетической реакцией с кислородом и винными белками.

• Определяет подлинность и характер обработанных вин.
• На обонятельном уровне уравновешивает слишком нервные и резкие вина
• Действие на потребление кислорода и реактивность с белками
• Является преимуществом с точки зрения стабильности белков

Описание:

Высокорастворимый порошкообразный лизоцим для контроля яблочно-молочного брожения.

Bactozym® Special Grain - это ферментный препарат, полученный из яичного белка с помощью эксклюзивной технологии экстракции. Это позволяет получать высокоактивные и стабильные лизоцимы и в то же время обеспечивает особую чистоту продукта, чтобы соответствовать строгим параметрам его энологического использования.

Bactozym® Special Grain подавляет рост молочнокислых бактерий (Oenococcus, Lactobacillus и Pediococcus), но не препятствует размножению и бродильной активности дрожжей. Во многих случаях он позволяет ограничить количество диоксида серы.

Его также можно использовать при производстве петитгрейна и игристых вин.

Описание:

Специфический адсорбент, идеально подходящий для стимулирования яблочно-молочного брожения.

Результат самых передовых исследований, V ACTIV MALOSTAB - это препарат, предназначенный для специального удаления токсичных для бактерий веществ, таких как избыток полифенолов и жирных кислот со средней длинной цепью.

Его особая формула, основанная на специфических адсорбентах, отобранных среди лучших дрожжевых корпусов и PVPP, представляет собой более адаптированное решение для предотвращения трудностей, которые могут возникнуть в процессе управления яблочно-молочным брожением.

P.V.P.P., выбранный компанией Enologica Vason для формулы V ACTIV MALOSTAB, характеризуется высокой и специфической способностью адсорбировать фенольные вещества, признанные активными против бактерий.

Описание:

Отборные дрожжи для усиления ароматов в вине

Описание:

Отборные дрожжи для усиления ароматов в вине

Описание:

TEAM® FINESSE - синергетические штаммы Saccharomyces cerevisiae и bayanus

Смесь дрожжевых штаммов для производства выдающихся игристых и полуигристых вин.

TEAM® FINESSE специально разработан для выражения тонких цветочных и фруктовых ароматических комплексов в игристых и полуигристых, белых и розовых винах.

Синергия между различными штаммами призвана усовершенствовать обонятельный стилистический аспект, в результате чего получается чистый и неоднородный вид.

Поставляется в упаковке по 500 г или в наборе TEAM®2FERM.

Набор TEAM®2FERM содержит:

• TEAM®ACTIV START питательная среда для ферментации и биорегулятор.
• TEAM®ACTIV FINE питательная среда для ферментации и биорегулятор
• смесь дрожжевых штаммов TEAM® FINESSE