Vason
Продукты энологии

Описание:

Сбалансированная питательная среда для дрожжей на основе фосфата аммония и тиамина, отвечающая требованиям YAN, благоприятствующим развитию клеток.

Не содержит сульфатов.
Избегает и предотвращает трудное брожение

Описание:

Новая аммиачная питательная среда для дрожжей, содержащая фосфат аммония и производные дрожжей.

Рекомендуется после начала ферментации.
Может вноситься непосредственно в массу в момент инокуляции.
Рекомендуется для вин с высоким содержанием алкоголя.

Описание:

Saccharomyces cerevisiae.

Предназначен для вин, характеризующихся интенсивными и стойкими ароматическими нотами красных фруктов. Полученные вина характеризуются фруктовыми ароматами, такими как вишня и кислая вишня, со свежими и стойкими нотами.

• Сохраняет душистый аромат.

Описание:

Комплексный активатор из дрожжевой шелухи, подходящий для размножения дрожжей и создания "pied de cuve".

Продукт сертифицирован как органический в соответствии с Рег. CE 2018/848.

Описание:

Saccharomyces cerevisiae

Отборный штамм дрожжей, отличающийся очень быстрым началом брожения в первые 24-36 часов, с последующей надежной и стабильной кинетикой.

• Низкое образование сернистых соединений, низкое образование пены и хорошая устойчивость к спирту.
• Низкая адсорбция антоцианов.

Описание:

Saccharomyces cerevisiae

Штамм дрожжей, подходящий для производства вин с отличной структурой, высоким содержанием алкоголя и потенциалом длительной выдержки.

• Стимулирует MLF.
• Выражает элегантную фруктовость.
• Идеально подходит для ферментации сусла для получения ароматных вин со значительной структурой и алкогольным потенциалом.

КОМБИНИРОВАННЫЙ ПОДХОД®

Эксперименты, проведенные в сотрудничестве с ведущими исследовательскими институтами по изучению синергии дрожжей и бактерий, показали, что этот продукт очень хорошо подходит для ранней совместной инокуляции.

Описание:

Saccharomyces cerevisiae

Отборный дрожжевой штамм, отличающийся пониженным выделением диоксида серы. Он особенно рекомендуется для вин, в которых желательно ограниченное содержание сульфитов.

• Очень быстрая кинетика брожения в первые 24-36 часов.
• Для конкретных целей виноделия.

Описание:

Saccharomyces cerevisiae

Штамм дрожжей, отобранный для низкого производства летучей кислотности и быстрого доминирования местной микрофлоры в первые 24-36 часов, за которыми следует устойчивая кинетика брожения.

• Хорошо бродит в условиях высокого содержания алкоголя.
• Чистая и регулярная ферментация, в том числе при высоких температурах.
• Низкое производство летучей кислотности

КОМБИНИРОВАННЫЙ ПОДХОД®

Эксперименты, проведенные в сотрудничестве с ведущими исследовательскими институтами по изучению синергии дрожжей и бактерий, показали, что этот продукт очень хорошо подходит также для ранней коинокуляции.

Описание:

Комплексное питательное вещество для ферментации и биорегулятор в пеллетах для эффективного действия даже в неблагоприятных условиях субстрата

Добавление SMARTVIN® ACTIV решительно ограничивает образование пыли в рабочей среде: таким образом, объединяются два важных действия - высокоэффективное питательное вещество и уважение работников винодельни!

Сбалансированное образование аммонийного и аминокислотного азота обеспечивает оптимальное поступление питательных веществ, необходимых для роста дрожжей, а также тех, которые действуют на поддержку клеток и адсорбцию токсичных факторов. SMARTVIN® ACTIV подходит для получения регулярного и чистого брожения. Он также оптимален для проведения pied de cuve и во время реферментации.

Описание:

Активатор брожения и биорегулятор в гранулированной форме, со сбалансированным составом для чистого первичного и вторичного брожения.

Предотвращает образование пыли в рабочей среде.
Подходит для производства игристых вин

Описание:

Чистый АММОНИЙ СУЛЬФАТ, питательное вещество для дрожжей.

В виде кристаллов ангидрида, соломенно-желтого цвета, прозрачный, с резким и горьким вкусом. Полностью растворим в воде.

АММОНИЙ СУЛЬФАТ используется в качестве активатора брожения, так как он обеспечивает дрожжи азотом в аммиачной форме, необходимым для их размножения. Важно создать достаточную биомассу для завершения спиртового брожения.

Описание:

Биорегулятор спиртового брожения.

Чистый гидрохлорид тиамина (витамин В1), полностью растворимый в воде.

THIAMINE, если его дозировать в сусло с самого начала брожения, может быть отличным регулятором активности дрожжей, контролируя также производство нежелательных вторичных элементов. Обычно при использовании тиамина процесс брожения проходит более регулярно.