Vason
Продукты энологии

Описание:

Гранулированный продукт, полученный из тончайших и нежнейших танинов, происходящих из самых престижных сортов французского и американского дуба.
PREMIUM® FUSION SG - продукт высокого класса, в его составе сосуществуют в идеальном балансе полифенольные вещества с малоагрессивными органолептическими свойствами, такими, чтобы интегрироваться в структуру самых больших вин в элегантный FUSION.
PREMIUM® FUSION SG является оптимальным окислительно-восстановительным регулятором, обработанные вина становятся чистыми и прозрачными, сохраняют во времени свои мягкие ноты и первоначальную обонятельную сложность: это происходит потому, что PREMIUM® FUSION SG естественным образом придает продукту большую прочность во времени и устойчивость к окислениям.
Особая обработка под названием "инстантинизация" делает PREMIUM® FUSION SG быстро растворимым в воде, сохраняя ценные органолептические качества и его специфическую реактивность (патент SG).

Описание:

Свежая, минеральная смесь катехиновых и эллаговых танинов со специфической синергетической реактивностью с кислородом и винными белками.

           Обладает ярко выраженным стилем, предлагая большую обонятельную и вкусовую чистоту.
           Действие на потребление кислорода и реактивность с белками
           Преимущество в стабильности белков

Описание:

Широкая, обволакивающая смесь эллаговых и катехиновых танинов, обладающая специфической синергетической реактивностью с кислородом и стабильностью красящего вещества красных вин, что позволяет сохранять оригинальную индивидуальность и свежую фруктовость в течение долгого времени.

           Выражает характерные черты красных ягод и сладкий, сбалансированный и обволакивающий профиль на носу
           Способствует увеличению объема на нёбе, широте и стойкости.
           Потребление кислорода и стабилизация цвета
           Достижение коллоидного баланса и стабильности
           Также подходит для виноделия с низким содержанием сульфитов и оптимизирует окислительно-восстановительный баланс

Описание:

Сложная и элегантная смесь эллаговых и катехиновых танинов, обладающая специфической синергетической реактивностью с кислородом и стабильностью красящего вещества красных вин, которая сохраняет оригинальную идентичность и пикантную сложность с течением времени

           Повышает значимость и отличительные особенности обработанных вин
           Потребление кислорода и стабилизация цвета
           Достижение большего коллоидного баланса и стабильности, а также поддержание более плотного тела
           Он также подходит для линий виноделия с низким содержанием сульфитов и оптимизирует окислительно-восстановительный баланс на различных этапах обработки вина

Описание:

Четкая и стойкая смесь катехиновых и эллаговых танинов со специфической синергетической реактивностью на потребление кислорода в вине.

           Способствует ольфакторной чистоте, поддерживая оригинальные профили обработанных вин
           Устанавливает баланс между различными сахарами
           Кислородопотребляющее действие и последующее окислительно-восстановительное балансирование

Описание:

Элегантная и зернистая смесь катехиновых и эллаговых танинов со специфической синергетической реакцией с кислородом и винными белками.

• Определяет подлинность и характер обработанных вин.
• На обонятельном уровне уравновешивает слишком нервные и резкие вина
• Действие на потребление кислорода и реактивность с белками
• Является преимуществом с точки зрения стабильности белков

Описание:

Гранулированный продукт, полученный из комбинации танинов, извлеченных из различных благородных фракций Vitis vinifera: листьев, стебля, семян и кожицы винограда. Благодаря этому уникальному качеству PREMIUM® VITE SG необычайно подходит для виноделия.
PREMIUM® VITE SG придает продукту большую стойкость во времени и устойчивость к окислению. Обработанные вина остаются ароматически более свежими и сложными, поддерживая свою конститутивную структуру. Он заключает в себе конденсированную и эллаговую природу Vitis vinifera, поэтому на сенсорном уровне деликатно воздействует на структуру вина, позволяя вину выразить себя в обонятельных терминах. Обладает деликатным осветляющим действием.
Особая обработка, называемая "инстантанизацией", делает PREMIUM® FUSION SG быстро растворимым в воде, сохраняя ценные органолептические качества и его специфическую реактивность (патент SG).

Описание:

Препарат на основе эллаговых танинов в жидкой форме, получаемый из высококачественной древесины французского и американского тостированного дуба.

Широко защищает матрицу краски. Проявляет довольно ограниченную реактивность по отношению к белковым компонентам и в любом случае обладает потенциальным осветляющим эффектом.

Простой в использовании и мягкий, Barrel Tan® L подходит для структурирования и облагораживания при винификации красных вин, а также для белых вин во время ферментации и ассамбляжа в более умеренных дозах.

КОМБИНИРОВАННЫЙ ПОДХОД®

Barrel Tan® подходит для совместного использования с микрооксигенацией.

Описание:

Гранулированный эллаговый танин из прекрасного американского дуба.

• Деликатные органолептические характеристики, которые поддерживают структуру великих вин, не перегружая их.
• Очень хорошо подходит для использования в красных винах в качестве стабилизатора на этапах структурирования с умеренной аэробной средой и на этапах перед розливом (при меньших дозах).
• Мягкое осветляющее действие.

Специальная обработка, называемая "инстантизацией", делает Premium® Whisky Lattone SG легко растворимым в воде, сохраняя при этом его ценные органолептические качества и специфическую реакционную способность (патент SG).

КОМБИНИРОВАННЫЙ ПОДХОД®

PREMIUM® WHISKY LATTONE SG подходит для использования с MicrOdue® Plus, запатентованной системой JUCLAS для микродозирования кислорода в сусле и вине.