Vason
Produse enologice

Descriere:

Activator de fermentare și bioregulator sub formă de granule, cu o formulă echilibrată pentru o fermentație primară și a doua fermentație curată.

Împiedică formarea de praf în mediul de lucru.
Potrivit pentru producția de vin spumant

Descriere:

SULFATAT DE AMONIU pur, nutrient pentru drojdii.

Sub formă de cristale de anhidridă, de culoare galben-pai, transparent, cu un gust picant și amar. Total solubil în apă.

SULFATATUL DE AMONIU este utilizat ca activator de fermentație, deoarece aduce drojdiilor azot sub formă amoniacală, necesar pentru înmulțirea lor. Este important să se constituie o biomasă suficientă pentru a finaliza fermentația alcoolică.

Descriere:

Bioregulator al fermentației alcoolice.

Clorhidrat de tiamină pură (vitamina B1), total solubilă în apă.

THIAMINA, dacă este dozată în must încă de la începutul fermentației, poate fi un excelent regulator al activității drojdiilor, controlând, de asemenea, producția de elemente secundare nedorite. În mod normal, atunci când se folosește tiamină există un proces de fermentație mai regulat.

Descriere:

Nutrient pentru drojdie pe bază de amoniac în formulă standard cu tiamină.

V Activ este compus din săruri amoniacale, tiamină și substraturi inerte, în cantități echilibrate.

De asemenea, este potrivit pentru o a doua doză în timpul fermentării, așa cum este descris în procedurile oficiale ale companiei.

Descriere:

Produs adsorbant specific, ideal pentru a promova fermentația alcoolică.

V ACTIV FERMISTAB este un amestec specific, ideal pentru a preveni dificultățile de gestionare a fermentației alcoolice datorită eliminării, prin adsorbție, a unor substanțe importante, recunoscute ca fiind toxice pentru drojdie, precum cuprul și acizii grași. În acest scop, își găsește aplicarea în unele protocoale de vinificație, interesant în general în cazul în care mediul este deosebit de nefavorabil pentru drojdii ca în cazul opririi fermentației.

Descriere:

Activator complet de fermentare și bioregulator care garantează un aport optim de substanțe esențiale și eliminarea factorilor toxici.

Adaptat pentru fermentații netede și curate.
De asemenea, optim pentru crearea pied de cuve.

Descriere:

Specific pentru adsorbția elementelor nedorite în must.

V Activ Scorze este un preparat compus din coji de drojdie obținute printr-un proces avansat de purificare care poate elimina fracțiunile celulare care pot da vinului arome străine. Această acțiune are loc datorită puterii sale ridicate de adsoprție a substanțelor toxice din mediu și în special a acizilor grași cu lanț scurt C8-C10, care inhibă mecanismele de schimb celulă-substrat.

Descriere:

Nutrient pentru drojdie pe bază de amoniac, cu tiamină și substraturi inerte, conceput pentru a crea mediul ideal pentru dezvoltarea drojdiei.

V Activ Super a fost conceput în mod corespunzător pentru a fi utilizat în musturile de fermentare, unde creează un mediu favorabil pentru creșterea și propagarea drojdiilor, evitând fermentațiile lente care pot duce la anomalii de compoziție care compromit calitatea produsului. De asemenea, este potrivit pentru o a doua doză în timpul fermentației, așa cum este descris în procedurile oficiale ale companiei.

Descriere:

Torulaspora delbruecki. este o drojdie selecționată de tip non-Saccharomyces pentru uz enologic. Este capabilă să producă o fermentare bună în intervalul de temperatură de la 15 la 25 °C, asigurând rezultate bune până când concentrația de etanol atinge 9 % v/v. VIW® SHIELD TD predomină asupra microflorei native și este prezentă în prima etapă a fermentației.

Excelent atât pentru bioprotecție, cât și pentru primele etape ale fermentației alcoolice.
Potrivit pentru a masca mirosurile nedorite și notele verzi în timpul macerării prefermentative la rece.
Recomandat pentru a gestiona bioprotecția și primele etape ale fermentației alcoolice.

Descriere:

Activator și bioregulator al fermentației malolactice

Compoziția sa echilibrată, rezultat al unei selecții atente a materiilor prime, asigură adsorbția substanțelor toxice de către bacterii și furnizarea tuturor micronutrienților necesari pentru a le bioregla metabolismul. Acest lucru asigură un succes mai mare împotriva condițiilor inospitaliere ale mediului și o fermentație malolactică mai curată, cu un risc redus de producere de metaboliți nedoriți.

ABORDARE COMBINATĂ®
Utilizarea V Malo Activ este recomandată atât pentru stimularea activității bacteriene naturale, cât și în urma inoculării bacteriene. Combinarea V Malo Activ cu Mannozym® contribuie la creșterea eficienței tratamentului în ambele cazuri.

Descriere:

Nutrient de fermentare și bioregulator. Potrivit pentru vinificarea reductivă și pentru a asigura o fermentație curată și o expresie aromatică.

Se recomandă utilizarea în momentul inoculării.
Menține un echilibru redox optim.

Descriere:

Activator de fermentare și bioregulator, specific pentru expresia aromelor dulci și fructate.

Controlul producției de metaboliți nedorite (cum ar fi acetaldehida și aciditatea volatilă).
Fără surse de azot amoniacal.
Excelent pentru vinurile spumante.